Жареный лаваш с яблоками и фисташками
Жареный лаваш с яблоками и фисташками — замечательная экспресс-выпечка с ингредиентами, которые доступны круглый год, и не требующая возни с тестом. Достаточно сорок минут, чтобы приготовить незатейливый десерт с аппетитной хрустящей корочкой и кисло-сладкой яблочной начинкой. Она прекрасно дополняет пресное тесто лаваша, а орешки приятно похрустывают и делают блюдо изысканнее — фисташки все-таки. Измельченные фрукты можно тушить и в микроволновке без масла, а вот ореховые ядра лучше обжарить на сухой сковороде, чтобы полностью раскрылся их аромат. Начинку можно завернуть в лаваш как угодно: в виде конвертиков, треугольников, трубочек, но в этом рецепте лаваш просто сворачиваем рулетом, в этакий штрудель. Обжаривать его рекомендуем на сливочном масле: тогда золотистая корочка получается гораздо нежнее, чем при использовании растительного и аромат у такой выпечки просто бесподобный!
Шаг 1
Апельсин вымойте, обсушите, натрите с него цедру и выжмите сок. Изюм промойте, залейте кипятком на 10 минут, затем откиньте на сито. Фисташки обжарьте на сухой сковороде, помешивая, 3 минуты. Потом остудите, оставьте половинки орешков, как есть или крупно порубите их.
Шаг 2
Яблоки помойте, очистите от кожицы и сердцевины, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Выбирайте плотные крепкие плоды, чтобы при обжарке они не превратились в кашу. Разогрейте в сковороде половину масла, положите яблоки, полейте их 2 ст. л. сока апельсина, посыпьте сахаром, цедрой и корицей и, помешивая, обжаривайте кубики на среднем огне 5 минут.
Шаг 3
Добавьте к яблокам изюм, перемешайте и остудите начинку. На плоской поверхности разложите лаваш, выложите на него фруктовую начинку, посыпьте орехами и сверните рулет. Разрежьте его по косой пополам или так, чтобы части рулета поместились в сковороде.
Шаг 4
Хорошо разогрейте остаток масла на сковороде, уложите в нее части рулета швом вниз, чтобы запечатать его, и тогда лаваш не развернется. Обжаривайте рулеты с начинкой с двух сторон по 3–5 минут до получения румяных подпалин. Подавайте выпечку горячей, пока корочка у лаваша хрустящая. Полейте его медом, сметаной или йогуртом.
Штрудель из лаваша с яблоками и орехами — истинный подарок для тех лакомок, что не готовы проводить у плиты слишком много времени. А еще этот рецепт выручит на тот случай, если гости забыли предупредить о своем визите заранее и грозят появиться на пороге в ближайшие полчаса. Тогда вы быстренько идете в ближайший магазин, приобретаете там тонкий лаваш, а также яблоки, если их вдруг не оказалось дома. Ну а дальше все произойдет невероятно быстро! Нарезаете яблоки, распределяете их по смазанному маслом лавашу, сворачиваете рулетом и отправляете в духовку. Ставите чайник, накрываете на стол, встречаете гостей… И затем торжественно подаете на стол штрудель из лаваша с яблоками и орехами — аппетитный, ароматный, невероятно вкусный!
Ёка — популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром. В зависимости от предпочтений начинка может быть разной, но сыр занимает основное место. Необычайно вкусная еда готовится быстро, подаётся в горячем виде, с пылу с жару, пока сыр расплавлен. Блюда из сыра пользуются популярностью во всём мире. И одно из них — это Ёка. Этот гениальный рецепт поможет не только "заморить червячка", но и полноценно насытиться.
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками выручит не только «ленивую» хозяйку, которой неохота возиться с классическим вытяжным тестом. Это прекрасный вариант создать вкусную выпечку на скорую руку, например, к неожиданному приходу гостей. Положа руку на сердце, готовить вытяжное тесто для классического штруделя — та еще морока даже для бывалого кондитера. А доблесть ведь не в том, чтобы убиться на кухне ради пирога, который съедят за пять минут, а скорее в том, чтобы семью порадовать вкусным десертом к чаю. Рецепт нашего ленивого штруделя будет по силам и неопытной хозяйке, а результат удовлетворит всех. Кстати, такой штрудель можно сделать и из груш. А еще можно добавить в начинку пару ложек рубленых грецких орехов.
Очень быстро, вкусно и полезно!
Евгения (гость)
28 февраля 2010 г.мне нравится еще использовать тыкву. ее потереть на терке. немного проварить с сахаром, остудить. выложить на лаваш. разрезать и обжарить. также творог.. в общем все, на что хватает фантазии. минимум времени и хлопот.