Клюквенный кисель
22 мая 2017 /
Наталья Андреева
Пирожные "Персики"
Иногда прямо хочется окунуться в детство, в этом нам поможет вкусная советская классика) Чтобы разбивать сладость, смешала варёную сгущенку с пюре кураги, ну и грецкий орешек вместо косточки персика прямо просится)
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
- курага 100 г
- вареная сгущенка (густая) 250 г
- половинки грецкого ореха 12 шт.
Для посыпки:
- сахар 50 г
- вишневый сок 100 г
- сироп или яблочный сок с добавлением желтого красителя 100 г
Для теста:
- яйца куриные 2 шт.
- сахар 150 г
- масло сливочное 82,5% 60 г
- сметана 60 г
- мука 300 г
- разрыхлитель 1/2 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В чаше миксера кладем яйца и сахар, тщательно взбиваем до пышности (тесто должно стекать с лопатки лентой). Добавляем размягченное сливочное масло, затем сметану.
Шаг 2
Далее добавляем муку и разрыхлитель (у меня муки ушло 300 г).
Шаг 3
Смачиваем руки водой и скатываем шарики теста (у меня по 35 г). Раскладываем шарики на пергаменте на некотором расстоянии друг от друга.
Шаг 4
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 10-12.
Шаг 5
Даём готовым печеньям немного остыть, делаем в теплых печеньях углубления острой чайной ложкой.
Шаг 6
Делаем начинку. Курагу пробиваем блендером, смешиваем с варёной сгущенкой. Выкладываем начинку в углубление каждой половинки, на одну из половинок кладем половинку грецкого ореха.
Шаг 7
Соединяем половинки парами. Ставим наши персики в холодильник на полчасика, чтобы персики стали прочнее.
Шаг 8
Подготовить чашу с сахаром и жидкостью двух цветов (красного и желтого). В качестве красной жидкости у меня выступал вишневый сок (остался от разморозки вишни), в качестве желтой жидкости сироп, подкрашенный желтым красителем.
Шаг 9
Сперва полностью окуните пирожное в желтый цвет. Примерно на 1 секунду. А затем часть в красный цвет на то же время. Когда вынимаете изделие, можете промокнуть его бумажный полотенцем.
Дальше аккуратно обмакиваем пирожное в чаше сахара.
Чем мельче сахар, тем красивее.
Шаг 10
Угощайтесь!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Клюквенный кисель
Изумрудное варенье из крыжовника
Изумрудное варенье – упрощенный вариант царского, которое варят, начинив пустые ягоды грецкими ...
Вареная пасха
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
