Моццарелла с чесноком и оливадой
Шаг 1
Чеснок измельчить, смешать с половиной масла, добавить крупно рубленный базилик. Залить полученной смесью моццареллу, добавить каперсы, перемешать и оставить на 10 мин. Анчоусы и оливки растереть в ступке, добавить орешки и оставшееся масло. Разложить полученную оливаду по глубоким тарелкам, сверху поместить шарики моццареллы и разрезанные пополам помидоры.
Сырная закуска с помидорами — эдакое порционное заливное, только без бульона и мяса. Кружки помидоров и ломтики моцареллы окунают в томатный сок с желатином и выкладывают слоями в форму. Каждый слой приправляют чесноком, солью, перцем и зеленью — базиликом и кинзой. Ну а дальше — дело за желатином, в холодильнике сок «схватывается», и закуска застывает за несколько часов. При подаче нужно лишь аккуратно перевернуть формочки на блюдо, снять пленку и украсить слоеные башенки листочками базилика. Закуска получается легкой, ароматной и нарядной.
ГРУППА
Красные апельсины делают зеленые и овощные салаты особенно яркими и витаминными. Только добавляйте мякоть, очищенную от кожицы.Соусы и заправки для салатов станут интереснее, если в них добавить сок апельсина.
Пока нет комментариев