Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
Творожный пирог с вишнёво-слоёными рулетиками
Чудесный пирог! Вкусное ореховое тесто, приятная кислинка от вишни и сладкая творожная начинка — это сказка для сладкоежек! А уж, любителям творога - просто находка! Обязательно попробуйте!
ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ореховое тесто:
- орехи грецкие 100 г
- мука пшеничная 125 г
- какао-порошок 1 ст. л.
- соль 0,25 ч. л.
- сахар коричневый 80 г
- хлопья овсяные 2 ст. л.
- масло сливочное (холодное) 60 г
- желток яичный 2 шт.
Слоеные рулеты с вишней:
- вишня (замороженная) 3 ст.
- крахмал кукурузный 2 ст. л.
- вода 0,5 ст.
- тесто слоеное 1 шт.
- сахар коричневый 0,5 ст.
Творожная заливка:
- творог 300 г
- сметана 3 ст. л.
- яйцо куриное 2 шт.
- сахарная пудра 3 ст. л.
- крахмал кукурузный (с большой горкой) 2 ст. л.
- ванильный сахар 1 пакет
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Дно разъемной формы (23 см) застелить пекарской бумагой. Бортики формы смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Форму отправить в холодильник.
Шаг 2
Замороженную вишню промыть холодной водой и откинуть на сито. Через 10 минут в сотейнике соединить вишню и сахар. Поставить на огонь, дать закипеть и проварить несколько минут.
Шаг 3
Крахмал развести водой и тонкой струйкой ввести в вишневый сироп. Помешивая, варить до загустения. Сотейник с киселем снять огня и полностью остудить.
Шаг 4
Приготовить ореховое тесто. Просеять муку, какао-порошок и соль. Добавить сахар и овсяные хлопья, хорошо перемешать.
Шаг 5
Грецкие орехи порубить в крупную крошку. И добавить в мучную смесь.
Шаг 6
Затем ввести яичные желтки и холодное сливочное масло.
Шаг 7
Все ингредиенты перетереть руками в крошку.
Шаг 8
Крошку выложить в охлажденную форму, формируя бортики. Отправить форму в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 15 минут. Извлечь из духовки и остудить.
Шаг 9
Приготовить творожную заливку. В чаше блендера пробить до однородности творог, сметану, яйца, сахарную пудру, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
Шаг 10
Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. И разделить на три равные пластины размером, примерно 8х20 см.
Шаг 11
Каждую пластину тонко раскатать в прямоугольники 15х30 см. Нанести вишневую начинку, не доходя до короткого края теста пару сантиметров. Свернуть три рулета. Каждый из них разрезать на 4 равные части шириной около 3 см.
Шаг 12
Творожную заливку вылить на остывший корж.
Шаг 13
Вишневые рулетики установить на творожную начинку. И отправить в духовку выпекаться, примерно 40 минут. Творожная начинка должна хорошо схватиться, а по краям чуть зарумяниться. Духовку отключить, а пирог оставить остывать в ней с приоткрытой дверцей.
Шаг 14
Пора заваривать хороший чай. И угощать своих дорогих и любимых!
Шаг 15
Приятного аппетита!
Полезный совет
Пирог желательно приготовить с вечера. Дать полностью остыть, оставив на ночь. Утром готов завтрак - такая вот вкусная и полезная творожно-вишневая запеканочка.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Выпечка из творога. Творожное тесто
Выпечка из творога вкусна, полезна и разнообразна. Для выпечки подойдет любой творог: жирный и ...
Выпечка, рецепты
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...
Творожный кекс в духовке
Творожный кекс в духовке — выпечка самая незамысловатая, однако при этом пользующаяся ...
Творожный пирог с вишней
Творожный торт с вишней до боли напоминает любимый многими чизкейк. Чтобы сходство было максимальным ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев