Хрустящие шарики Аранчини с соусом Карри

Хрустящие шарики Аранчини с соусом Карри
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яйцо 2 шт.
  • мука 50 г
  • панировочные сухари 70 г
  • вода 0,5 л
  • масло для фритюра 1 л
  • рис 100 г
  • сливки 33% 50 мл
  • соевый соус 10 мл
  • масло чесночное 5 г
  • перец молотый 2 г
  • соль по вкусу
  • тыква 100 г
  • оливковое масло 5 г
  • перец Чили по вкусу
  • чеснок 8 г
  • бадьян 5 г
  • масло растительное 25 мл
  • молоко кокосовое 250 мл
  • кинза по вкусу
  • лук 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарежьте мелко лук и обжарьте его на растительном масле вместе с бадьяном и чесноком до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте перец чили и порубленную кинзу. Пожарьте еще минуту, затем добавьте кокосовое молоко, немного соли и перца.
Шаг 3
Доведите соус до кипения, затем оставьте на слабом огне, пока соус не загустеет.
Шаг 4
Измельчите соус до однородной консистенции с помощью блендера.
Шаг 5
Сварите рис до готовности, переложите его в сковороду, добавьте сливки, воду и вываривайте до консистенции густого ризотто. Добавьте соль, перец, чесночное масло и соевый соус.
Шаг 6
Запекайте тыкву до готовности при 180 градусах в духовке в течение 40 мин. Разомните ее вилкой и смешайте с ризотто.
Шаг 7
Сформируйте шарики из рисовой смеси, обваляйте их в муке, яйце и сухарях. Обжаривайте во фритюре в течение минуты.
Шаг 8
Налейте в тарелку теплый соус Карри, сверху выложите шарики Аранчини. Для украшения сверху можно добавить несколько капель оливкового масла и черный перец. Приятного аппетита!
Время готовки
1 ч 40 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Кухня
Технология
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев