Блины и блинчики
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...
14 января 2017 /
gastronom
Итальянские блинчики с маскарпоне и ягодным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука пшеничная – 300 г
- яйцо крупное – 3 шт.
- соль – 0,5 ч. л.
- масло сливочное – 150 г
- 500 г сыра маскарпоне
- сахар – 1 ст.л.
- 700 мл молока
Для соуса:
- 400 г любых замороженных ягод (лучше ассорти)
- сахар – 100 г
- масло сливочное – 30 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца, соль и сахар смешать в миске. Добавить треть теплого молока и хорошо размешать. Муку просеять и добавить порциями, постоянно размешивая, в яично-молочную смесь.
Размешивать до тех пор, пока не останется ни одного комочка. Затем влить тонкой струйкой оставшееся молоко и перемешать.
Растопить сливочное масло. Сковороду разогреть, смазать маслом и испечь блинчики, обжаривая их с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики складывать на блюдо, промазывая маслом, чтобы они не слипались.
Приготовить соус. На сковороде растопить масло, добавить сахар. Когда сахар растает, положить замороженные ягоды и обжарить, 2–3 мин. Перед подачей разогреть блинчики на сковороде, положить на каждый по 1 ст. л. маскарпоне. Сложить мешочком, выложить на тарелку и полить ягодным соусом.
КСТАТИ
Блины, базовый рецепт
БЛИННАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
Масленица - неделя объедения
Россия - родина блинов
Сезон блинов: Съеденное солнце
Блины. Английская версия
Блины. Советы по приготовлению
Блины, панекуккены и крепы
Оладьи
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики
Масленица 2019. Рецепты
Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Изумительно! Соус покорил :)
Здравствуйте.Вот решила приготовить по вашему рецепту и задумалась.в начале рецапта указано смешатьтретью часть олока.Это от указанного количества?И в какой момент добавлять оставшееся?
Вкусно и очень сладко, мужу понравилось!
Изумительно! Соус сначала пытался закарамелизоваться (наверное, мало масла положила), но в итоге всё получилось! Спасибо за рецепт!
Делала первый раз. Всему семейству очень понравилось. Просто чудо, а не блинчики.
Очень вкусно!
Нереально вкусно!!!! Обжаривала замороженную клубнику, и каждый сам себе закручивал в блин клубнику смешанную с маскарпоне. Все под впечатлением от сочетания вкусов!!!
Гость, спасибо за бдительность, все количества внесли )
а сколько яиц,муки,соли и сливочного масла?
Моему папе очень понравилось. До сих пор вспоминает ту масленницу, когда я приготовила сие блюдо. И кстати, я бы не отнесла этот рецепт к сложным.
