Кофейно-имбирное семифредо
Фирменный десерт от Марка Стаценко - шеф-повара ресторана Funny Cabany
Вегетарианское мороженое
Легкий десерт, без молока и яиц. Как готовить безе из отвара нута я рассказывала здесь https://www.gastronom.ru/recipe/39280/vegetarianskoe-beze .
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- нут 1 ст.
- ванилин пакетик
- сок лимона 1 ст. л.
- соль щепотка
- сахар 3-5 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Варим нут часа 2-3,предварительно замочив его на ночь. Нам понадобится 1 стакан отвара нута, т.е. вода, в которой он варился. Отвар вливаем в чашу блендера и взбиваем, вы увидите как быстро образуется пена. Добавим соль,сок лимона, ванилин (ванильный сахар). Сахар всыпаем постепенно,продолжая взбивать. Количество сахара кладите по своему вкусу.
Шаг 2
Взбиваем пока пена не станет устойчивой. Выложим её в контейнер и поставим в холодильник замораживаться на 3-6 часов. Перемешивать такое мороженое не нужно. Подаем мороженое с ягодами или орешками,можно полить сиропом.
Полезный совет
Время взбивания отвара зависит от технических характеристик блендера или миксера.
Хозяйке на заметку
В нуте количество белка доходит до 30 %, белок по своим показателям очень схожего на яичный. Поэтому он хорошо взбивается.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кофейно-имбирное семифредо
Домашнее шоколадное мороженое
Если Вы - такой же шокоголик, как и я, то этот рецепт для Вас! Есть очень известный швейцарский ...
Домашнее мороженое "Вишня в йогурте"
Йогуртовое мороженое для меня - это удивительная находка. Я видела раньше в продаже йогуртовое ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев