Говядина с тремя слоями начинки

Name: Говядина с тремя слоями начинки
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: масло сливочное – 50 г; 400 г говяжьей вырезки одним куском; 2 ст. л. молока; 1 красный и 1 зеленый сладкий перец; 50 г твердого сыра; смесь "4 перца"; а также: деревянные шпажки и фольга; яйца – 2 шт; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 537.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

масло сливочное – 50 г

400 г говяжьей вырезки одним куском

2 ст. л. молока

1 красный и 1 зеленый сладкий перец

50 г твердого сыра

смесь "4 перца"

а также: деревянные шпажки и фольга

яйца – 2 шт

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вырезку глубоко надрезать, развернуть в виде книжки, отбить, натереть солью и перечной смесью. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Перец вымыть, очистить от семян и плодоножки, нарезать широкими полосками. В сковороде растопить 1 ст. л. масла. Яйца смешать с молоком, приправить щепоткой соли, вылить на сковороду, приготовить омлет, дать ему остыть. Готовый омлет выложить на мясо, затем сверху уложить слоями ломтики красного перца, ломтики сыра и полоски зеленого перца. Соединить края мяса, закрепить шпажками. Духовку разогреть до 180ºС. Противень смазать оставшимся маслом, положить на него подготовленную говядину, накрыть двойным слоем фольги и запекать 30 мин. За 5 мин. до готовности фольгу снять. Тонко нарезать ломтиками, подать со свежими овощами и зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12(59), 2006

#говядина #яйца #мясо #перец #второе блюдо #вырезка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Кукси

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Зразы со сладким перцем

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Бефстроганов из говядины

Рецепт бефстроганов из говядины недалеко ушел от классической версии, согласно которой основой блюда является нежная телятина. Но если вы будете использовать хорошую охлажденную вырезку, то разницы практически не почувствуете. Во всем остальном рецепт вполне традиционный: говядина нарезается очень тонкими полосками, обжаривается до корочки и затем быстро прогревается в сметанном соусе. Приготовление бефстроганов займет менее получаса, что, согласитесь, немаловажно для современной хозяйки. Притом, что готовое блюдо получается изумительно вкусным и радует всех любителей мягких кусочков мяса в соусе.