Наггетсы из грудки на сковороде
Эти аппетитные, в золотистой корочке наггетсы из грудки на сковороде обожают дети. И вы точно дома ...
Камбала с корнем сельдерея
Сельдерей приготовьте в трех вариантах — пюре, лапша и фреш для овощного бульона. Разнообразьте камбалой, и получится по-настоящему изысканное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- камбала 1 шт (500 г)
- корень сельдерея 200 г
- стебель сельдерея 100 г
- соль 1 г
- оливковое масло 20 мл
- молоко 100 мл
- сливочное масло 20 г
- овощной бульон 80 мл
Для бульона:
- репчатый лук 1 головка
- морковь 1 шт
- очистки сельдея
- щавель 10 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
На камбале делаем насечки с двух сторон, обжариваем по три минуты с каждой стороны и убираем в разогретую духовку 180 градусов на 5 минут.
Шаг 2
Из части корня сельдерея готовим лапшу, для этого нарезаем ее мелкой соломкой ножом или теркой для корейской моркови.
Шаг 3
Делаем из стебля сельдерея фреш, добавляем овощной бульон и варим лапшу около 7-8 минут на медленном огне.
Шаг 4
Из второй части корня сельдерея варим пюре с добавлением молока и сливочного масла примерно 15 минут.
Шаг 5
На тарелку выкладываем немного пюре из сельдерея, поверх кладем лапшу из сельдерея, украшаем свежим щавелем и добавляем несколько капель сока щавеля.
Кстати
Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана Selfie Анатолием Казаковым.
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Наггетсы из грудки на сковороде
Отбивные грудки в кляре на сковороде
Отбивные грудки на сковороде в румяной вкусной корочке из кляра нам всем в детстве готовила мама или ...
Куриная грудка с овощами на сковороде
Куриную грудку с овощами на сковороде готовить можно всегда и по любому поводу: мировое сельское ...
КОММЕНТАРИИ
Сельдерей при варке в бульоне потемнел, не так симпатично. как на картинке. Рыба вкусная, не уверена, что идеально сочетается с предложенным гарниром.