Груши, томленные в вине

Name: Груши, томленные в вине
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 5 твердых груш; 350 мл красного вина; цедра и сок половины лимона; 4–5 веточек тимьяна; 4 ст. л. меда; 50 г темного (70% какао) шоколада; 20 г миндаля

gastronom

27 октября 2016 г.

*Груши, томленные в вине* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если вам попались недоспевшие твердые груши, не спешите расстраиваться – их легко превратить в удивительно вкусный и необычный десерт!

Сложность: средне

Порций: 5

Готовка: 30 мин

ДесертТомлениеВстреча с друзьямиРомантический ужинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

5 твердых груш

350 мл красного вина

цедра и сок половины лимона

4–5 веточек тимьяна

4 ст. л. меда

50 г темного (70% какао) шоколада

20 г миндаля

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В небольшую кастрюльку или ковшик налейте 100 мл воды, вино, добавьте мед. Тонко срежьте цедру половины лимона, выжмите сок и поместите все в кастрюлю с вином. Добавьте веточки тимьяна и доведите до кипения на среднем огне.

Шаг 2

Пока смесь закипает, очистите груши, сохраняя плодоножки. Как только смесь закипит, положите их в кастрюльку – они должны быть полностью покрыты. Оставьте томиться на слабом огне 20–25 мин. Готовые груши должны быть мягкими. Полностью остудите.

Шаг 3

Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане, орехи слегка поджарьте и измельчите в чаше блендера.

Шаг 4

Готовые груши обмакните в шоколад и присыпьте молотым миндалем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №09, 2016

#груша #десерты #Встреча с друзьями #груши в вине #рецепты из груш #романтический ужин #Томление

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Груши

Из груши, как ни странно, гораздо чаще готовят несладкие, нежели сладкие блюда: чаще её можно встретить в закуске или в мясном блюде, чем в десерте. На закуску ее фаршируют (творогом, или мягким сыром ...

ГРУППА

Десерты с грушами

Десерты с грушами очень разнообразны, и среди них много классических. Например, знаменитый десерт «Прекрасная Елена», придуманный в Париже почти два века назад и названный в честь одноименной оперетты ...

ГРУППА

Груши в вине

Вряд ли есть ещё хотя бы один фрукт, который специально готовят в вине. Именно груши в вине стали кулинарной классикой. Это необыкновенно вкусный, красивый, изысканный десерт для взрослых. Груши в ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ПРОДУКТ

Груша - описание продукта, как выбирать, как готовить

Груши часто считают «другим» фруктом, стоящим в тени яблок, но это может быть просто вопросом современных предпочтений. Долгая история выращивания груш на Востоке и Западе, а также их универсальность, ...