Ростбиф с паприкой и овощами

Name: Ростбиф с паприкой и овощами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: горчица готовая – 3 ст. л.; рубленый чеснок – 1 ч. л.; сушеная паприка – 2 ст. л.; масло растительное – 4 ст. л.; перец черный – 0,5 ч. л.; говядина (вырезка) – 1 кг; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 455.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоАнглийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

горчица готовая – 3 ст. л.

рубленый чеснок – 1 ч. л.

сушеная паприка – 2 ст. л.

масло растительное – 4 ст. л.

перец черный – 0,5 ч. л.

говядина (вырезка) – 1 кг

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вырезку промыть, очистить от пленок, перевязать шпагатом. Растительное масло, паприку, горчицу, рубленый чеснок, черный молотый перец, соль перемешать в миске. Подготовленную вырезку натереть этой смесью и поставить в холодильник на 2 ч. Разогреть на большой сковороде растительное масло. Обжарить вырезку со всех сторон до образования румяной корочки, переложить на противень и поставить в разогретую до 220°С духовку. Готовить 20–25 мин. Для определения готовности ростбифа лучше всего использовать мясной термометр. Достать мясо из духовки, удалить шпагат, накрыть фольгой и оставить на 10 мин. Тонко нарезать, полить образовавшимся соком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10 (57), 2006

#говядина #паприка #горчица #второе блюдо #английская кухня