1. Главная
  2. Рецепты
  3. Курица с яблоками
  4. Куриные сосиски с яблоками
gastronom
07 октября 2016 г.

Куриные сосиски с яблоками

gastronom
07 октября 2016 г.
0Комментировать
Куриные сосиски с яблоками
Куриные сосиски с яблоками (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту
Сложность: средне
Порций: 20
Готовка: 1 ч
Доп. время: 30 мин
ЗавтракОбедВторое блюдоОсновное блюдоДетское менюФуршет
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ
1 кг филе куриных окорочков
250 мл качественного яблочного сока, лучше свежевыжатого и отфильтрованного
45 г сушеных яблок
2,5 ч.л. соли плюс для отваривания
1 ч. л. свежемолотого черного перца
1 ч. л. сушеного шалфея
0,5 ч. л. сушеного тимьяна
на кончике ножа порошка имбиря и корицы
соль для отваривания
натуральная оболочка для сосисок
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Мякоть курицы предварительно охладите до минус 30 °С. Нарежьте на средние кубики и пропустите через мясорубку два раза, используя среднюю решетку с интервалом в 2 ч. На это время уберите фарш в морозилку.

Шаг 2

Подготовьте натуральную оболочку.

Шаг 3

Сушеные яблоки нарежьте как можно мельче. Залейте соком. Уберите в холодильник на 30 мин.

Шаг 4

Яблоки отбросьте на сито. Смешайте с фаршем, солью, перцем и сухими пряностями. Охладите.

Шаг 5

Фарш смешайте с соком, подливая его постепенно и энергично вымешивая до получения необходимой консистенции. Проверьте вкус фарша, сделав из него небольшую тефтельку и отварив ее в кипящей воде. При необходимости приправьте.

Шаг 6

Наполните оболочку фаршем, завязав предварительно свободный конец на два тугих узла. Сформируйте сосиски. Отварите в подсоленной кипящей воде.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из курицы
Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

3251 рецептов
Рецепты из яблок
Рецепты из яблок

Сколько существует рецептов с яблоками? Ответить на этот вопрос невозможно даже приблизительно, ведь этот замечательный фрукт любим везде, где растет, и даже там, где в связи с погодными ...

1137 рецептов
Гороховый суп с сосисками
Гороховый суп с сосисками

Наш гороховый суп с сосисками интересен тем, что готовится не на плите, а в микроволновой печи. Согласитесь: ее мы чаще всего используем только в режиме подогрева, а остальные функции просто ...

1 ч
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ