7 октября 2016 / gastronom

Куриные сосиски с яблоками

0/5
Голосов: 0
Куриные сосиски с яблоками
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кг филе куриных окорочков
  • 250 мл качественного яблочного сока, лучше свежевыжатого и отфильтрованного
  • 45 г сушеных яблок
  • 2,5 ч.л. соли плюс для отваривания
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 1 ч. л. сушеного шалфея
  • 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
  • на кончике ножа порошка имбиря и корицы
  • соль для отваривания
  • натуральная оболочка для сосисок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Куриные сосиски с яблоками, шаг №1
Мякоть курицы предварительно охладите до минус 30 °С. Нарежьте на средние кубики и пропустите через мясорубку два раза, используя среднюю решетку с интервалом в 2 ч. На это время уберите фарш в морозилку.
Шаг 2
Подготовьте натуральную оболочку.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Куриные сосиски с яблоками, шаг №3
Сушеные яблоки нарежьте как можно мельче. Залейте соком. Уберите в холодильник на 30 мин.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Куриные сосиски с яблоками, шаг №4
Яблоки отбросьте на сито. Смешайте с фаршем, солью, перцем и сухими пряностями. Охладите.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Куриные сосиски с яблоками, шаг №5
Фарш смешайте с соком, подливая его постепенно и энергично вымешивая до получения необходимой консистенции. Проверьте вкус фарша, сделав из него небольшую тефтельку и отварив ее в кипящей воде. При необходимости приправьте.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Куриные сосиски с яблоками, шаг №6
Наполните оболочку фаршем, завязав предварительно свободный конец на два тугих узла. Сформируйте сосиски. Отварите в подсоленной кипящей воде.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
20
Сложность приготовления
средне
Повод
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

курица, яблоки, сосиски,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из курицы Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Рецепты из яблок Рецепты из яблок

Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом сладким ...

Гороховый суп с сосисками легко Гороховый суп с сосисками

Наш гороховый суп с сосисками интересен тем, что готовится не на плите, а в микроволновой печи. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев