Главная
Рецепты
Курица с яблоками
Куриные сосиски с яблоками

07 октября 2016 г.

Куриные сосиски с яблоками

Name: Куриные сосиски с яблоками
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1 кг филе куриных окорочков; 250 мл качественного яблочного сока, лучше свежевыжатого и отфильтрованного; 45 г сушеных яблок; 2,5 ч.л. соли плюс для отваривания; 1 ч. л. свежемолотого черного перца; 1 ч. л. сушеного шалфея; 0,5 ч. л. сушеного тимьяна; на кончике ножа порошка имбиря и корицы; соль для отваривания; натуральная оболочка для сосисок

gastronom

07 октября 2016 г.

*Куриные сосиски с яблоками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 20

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЗавтракОбедФуршетДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

1 кг филе куриных окорочков

250 мл качественного яблочного сока, лучше свежевыжатого и отфильтрованного

45 г сушеных яблок

2,5 ч.л. соли плюс для отваривания

1 ч. л. свежемолотого черного перца

1 ч. л. сушеного шалфея

0,5 ч. л. сушеного тимьяна

на кончике ножа порошка имбиря и корицы

соль для отваривания

натуральная оболочка для сосисок

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мякоть курицы предварительно охладите до минус 30 °С. Нарежьте на средние кубики и пропустите через мясорубку два раза, используя среднюю решетку с интервалом в 2 ч. На это время уберите фарш в морозилку.

Шаг 2

Подготовьте натуральную оболочку.

Шаг 3

Сушеные яблоки нарежьте как можно мельче. Залейте соком. Уберите в холодильник на 30 мин.

Шаг 4

Яблоки отбросьте на сито. Смешайте с фаршем, солью, перцем и сухими пряностями. Охладите.

Шаг 5

Фарш смешайте с соком, подливая его постепенно и энергично вымешивая до получения необходимой консистенции. Проверьте вкус фарша, сделав из него небольшую тефтельку и отварив ее в кипящей воде. При необходимости приправьте.

Шаг 6

Наполните оболочку фаршем, завязав предварительно свободный конец на два тугих узла. Сформируйте сосиски. Отварите в подсоленной кипящей воде.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#курица #яблоки #фуршет #сосиски #завтрак #второе блюдо #обед

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

ГРУППА

Рецепты из яблок

Сколько существует рецептов с яблоками? Ответить на этот вопрос невозможно даже приблизительно, ведь этот замечательный фрукт любим везде, где растет, и даже там, где в связи с погодными ...

РЕЦЕПТ

Гороховый суп с сосисками

Наш гороховый суп с сосисками интересен тем, что готовится не на плите, а в микроволновой печи. Согласитесь: ее мы чаще всего используем только в режиме подогрева, а остальные функции просто ...