Слойки с виноградом — кто бы мог подумать, что это так вкусно! Нет, все мы знаем, как божественно прекрасно хрустящее слоеное тесто, и все любим сочный виноград — особенно сладкий и без косточек, но вот идея объединить их — весьма свежа, хотя уже претендует на звание одного из самых фантастически вкусных десертов с осенним флером. Замечательно еще и то, что готовится это блюдо элементарно: рецепт слоек с виноградом порадует тех, кто не любит или не имеет возможности долго колдовать на кухне. Придерживайтесь наших рекомендаций, и вы легко получите ароматную необычную выпечку, которая станет идеальным дополнением к вашим уютным чаепитиям за приятной беседой.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом для выпечки (можно сбрызнуть водой, чтобы он не скользил). Тщательно промойте виноград и обсушите бумажным полотенцем. Крупные ягоды разрежьте пополам. В миске смешайте виноград, сахар, крахмал и свежую апельсиновую цедру. Аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно покрылись смесью.
Шаг 2
Слегка припылите рабочую поверхность мукой. Раскатайте размороженное, но держащее форму слоеное тесто в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм. Старайтесь делать это равномерно. Подровняйте края ножом, чтобы было аккуратнее. Разрежьте пласт на 10 равных квадратов со стороной примерно 12 см.
Шаг 3
Возьмите один квадрат теста. По двум противоположным сторонам сделайте симметричные параллельные надрезы, отступив от края 1-1,5 см. Длина каждого надреза — 4-5 см, ширина между ними — 1,5 см. Должны получиться две «бахромы» из полосок теста на противоположных сторонах квадрата. Центральная часть (примерно 4х4 см) останется нетронутой для начинки.
Шаг 4
В центр каждого подготовленного квадрата выложите 1,5-2 столовые ложки виноградной начинки. Теперь аккуратно переплетите надрезанные полоски теста с противоположных сторон над начинкой, как будто заплетая косичку или закрывая корзинку. Слегка прижмите кончики полосок к тесту у краев, чтобы они не раскрылись. Повторите для всех квадратов.
Шаг 5
Аккуратно переложите сформированные слойки с виноградом на противень, оставляя между ними расстояние 3-4 см, так как тесто поднимется. Выпекайте на среднем уровне 15-20 минут или до тех пор, пока слойки не поднимутся и не приобретут равномерный красивый румяный цвет. Сок от винограда может немного вытекать — это нормально.
Шаг 6
Достаньте противень из духовки. Дайте слойкам с виноградом немного остыть на решетке в течение 5-10 минут — сладкая начинка будет очень горячей. Эти ароматные слойки с виноградом вкуснее всего свежеиспеченными. Они хороши сами по себе, но их можно слегка припудрить сахарной пудрой или подать с шариком ванильного мороженого.
Пожалуй, первое место среди популярных десертов с виноградом, занимает виноград в желе. На втором месте разнообразные фруктовые салаты: из винограда с грушами, яблоками, апельсинами или киви, украшенные взбитыми сливками. И конечно, виноград прекрасно подходит для выпечки - ягоды винограда можно добавлять как непосредственно в тесто, так и в крем.
Готовое слоеное тесто очень выручает, особенно в праздники. С его помощью даже из самых обычных продуктов можно сделать оригинальные и аппетитные, но простые в приготовлении блюда: лодочки, конвертики, рулетики и тарталетки с самыми разными начинками. В нашей подборке 10 вкусных и красивых закусок из слоеного теста на праздничный стол.
Отлично