Особенности рецепта: Теплый инжир с ледяной стружкой из фуа-гра

Name: Теплый инжир с ледяной стружкой из фуа-гра
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливкового масла с ароматом трюфеля; 20 ягод свежего инжира; 1 щепотка сахара; 5–6 ягод вяленого инжира; 60 г фуа-гра; Масло сливочное; соль

✅ Сложность: Простые рецепты ✅ Калории: 257.00 ✅ Порций: 4 ✅ Готовка: 30 мин

gastronom

17 апреля 2025 г.

Теплый инжир с ледяной стружкой из фуа-гра

gastronom

17 апреля 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Калории: 257.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ДесертЗакуска

Ингредиенты на 4 порции

1 ст. л. оливкового масла с ароматом трюфеля

20 ягод свежего инжира

1 щепотка сахара

5–6 ягод вяленого инжира

60 г фуа-гра

20 г сливочного масла

соль

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Замороженную фуа-гра нарезать тонкими лепестками на слайсере, приправить специями, выложить на пищевую пленку и убрать в морозильник. Тем временем свежий инжир разрезать пополам, присыпать сахаром и быстро обжарить на раскаленном сливочном масле. Вяленый инжир нарезать мелкими кубиками. На тарелку выложить теплый инжир, украсить вяленым, сверху уложить ледяные лепестки фуа-гра и полить трюфельным маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8 (55), 2006

#инжир #десерты #фуа-гра

Похожие материалы

ПРОДУКТ

Инжир

Инжир не так давно мы знали исключительно как сухофрукт. Он, конечно, вкусный, но многие едят его исключительно ради пользы для здоровья. Сейчас свежий инжир продается в магазинах и на рынках, часто мелькает в меню ресторанов и кафе. И это заслуженно! У свежего инжира характерный вкус, своеобразная текстура, его широко используют в различных блюдах, начиная от закусок и заканчивая десертами.