Теплый инжир с ледяной стружкой из фуа-гра
Сложность: Простые рецепты
Калории: 257.00 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
1 ст. л. оливкового масла с ароматом трюфеля
20 ягод свежего инжира
1 щепотка сахара
5–6 ягод вяленого инжира
60 г фуа-гра
20 г сливочного масла
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Замороженную фуа-гра нарезать тонкими лепестками на слайсере, приправить специями, выложить на пищевую пленку и убрать в морозильник. Тем временем свежий инжир разрезать пополам, присыпать сахаром и быстро обжарить на раскаленном сливочном масле. Вяленый инжир нарезать мелкими кубиками. На тарелку выложить теплый инжир, украсить вяленым, сверху уложить ледяные лепестки фуа-гра и полить трюфельным маслом.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8 (55), 2006
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
ПРОДУКТ
Инжир не так давно мы знали исключительно как сухофрукт. Он, конечно, вкусный, но многие едят его исключительно ради пользы для здоровья. Сейчас свежий инжир продается в ...
67 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
44 рецептов
9 рецептов
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев