Тальятелле с грибами и козьим сыром

Name: Тальятелле с грибами и козьим сыром
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: итальянская
Ingredients: 250 г шампиньонов; 75 г репчатого лука; 12 г чеснока; 175 г макарон тальятелле; 20 г оливкового масла; 27 г сливочного масла; 100 г твердого козьего сыра; пармезан для посыпки

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г шампиньонов
75 г репчатого лука
12 г чеснока
175 г макарон тальятелле
20 г оливкового масла
27 г сливочного масла
100 г твердого козьего сыра
пармезан для посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы порезать, лук и чеснок мелко порубить. Макароны сварить в большом количестве воды. Разогреть на сковороде сливочное и растительное масло. Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета 2–3 минуты. Смешать с чесноком и грибами и готовить, помешивая, пока грибы не станут золотистыми.

Шаг 2

Откинуть макароны на дуршлаг, сохранить 4 ст. л. воды, в которой они варились. Макароны положить обратно в кастрюлю вместе с собранной водой и смешать с грибной смесью. Козий сыр покрошить крупными кусками и добавить в смесь, осторожно размешивая, чтобы он только начал таять. Подавать, сбрызнув оливковым маслом и присыпав черным перцем и парой щепоток пармезана.