Name: Овощные оладьи
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 небольших цукини или кабачка; 2 средние морковки; 2 больших яйца; 2 зубчика чеснока; 2/3 стакана муки; маленький пучок зеленого лука; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; сметана для подачи

Овощные оладьи

Если к привычным оладьям из кабачков добавить чеснок и морковь, блюдо становится совершенно другим, но не менее вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 небольших цукини или кабачка
2 средние морковки
2 больших яйца
2 зубчика чеснока
2/3 стакана муки
маленький пучок зеленого лука
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
сметана для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите морковь и натрите на мелкой терке, вам понадобится 2 стакана. На этой же терке натрите цукини, вам также понадобится около 2 стаканов. Положите цукини в дуршлаг и посолите. Оставьте на 10 мин., а затем руками отожмите жидкость. Мелко порубите чеснок. Тонко нарежьте зеленый лук.

Шаг 2

В большой миске слегка взбейте яйца. Добавьте морковь, цукини, лук и чеснок, перемешайте. Всыпьте муку, немного посолите и поперчите, размешайте. У вас получится густое тесто. Если нужно, добавьте еще одно яйцо или всыпьте немного муки.

Шаг 3

Разогрейте масло в сковороде. Выкладывайте по 1 ст. л. смеси и разравнивайте до толщины 5–6 мм. Жарьте оладьи 2–3 мин. с каждой стороны, до готовности. Перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.Подавайте со сметаной.