Обязательно приготовьте эти яблочные кольца в тесте на сковороде и похрустите ими от души, когда соберете богатый садовый урожай. А не соберете — тоже обязательно приготовьте — на рынках и в магазинах с яблоками нет никаких проблем. Этот десерт представляет собой ароматные яблочные дольки в хрустящем тесте и готовится за считанные минуты — идеально к чашечке свежезаваренного чая. Ингредиенты в рецепте указаны из расчета на две порции, но вы можете увеличить исходные пропорции под нужное количество людей.
Шаг 1
Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. Влейте воду и 1 ст. л. растительного масла и перемешайте венчиком. У вас получится тесто, по густоте напоминающее кефир. Если нужно, добавьте еще немного воды или муки.
Шаг 2
Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки кольцами толщиной 1,2–1,5 см.
Шаг 3
Налейте растительное масло в небольшую кастрюлю или фритюрницу слоем примерно 4 см и хорошо разогрейте.
Шаг 4
Обмакните яблочное кольцо в тесто и аккуратно опустите в горячее масло. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Готовое кольцо переложите на смятые бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Таким образом пожарьте все кольца.
Шаг 5
Насыпьте в блюдце сахар и окуните яблочные кольца с обеих сторон в сахар, затем посыпьте корицей. Подавайте сразу же.
Корзиночки из слоеного теста с яблоками — десерт, который выглядит нарядно, а делается на раз-два из готового теста. Но понадобятся формочки — подойдут те, в которых вы печете кексы. Квадраты теста нужно выложить в формочки, посыпать сахаром, а сверху уложить тонкие дольки яблок, приправленные корицей, мускатным орехом и лимонной цедрой. В духовке тесто поднимается и становится хрустящим, яблоки карамелизуются, а края корзиночек румянятся. Подавать слоеные тарталетки с яблоками можно теплыми, с шариком мороженого — контраст горячего и холодного здесь особенно хорош.
Яблоко в кляре — роскошный десерт, который неизменно радует и детей, и взрослых. Аппетитные яблочные ломтики в хрустящем воздушном кляре, обжаренные во фритюре — традиционное итальянское блюдо frittelle di mele (фриттеле ди меле). Шеф-повар Мирко Дзаго поделился своим фирменным, семейным рецептом приготовления этого блюда. Рецепт простой, но с хитростями. Главная премудрость — кляр на основе кока-колы с колотым льдом. Неожиданно? И очень эффектно! Получается по-вегански, если исключить сметанный соус, идущий в качестве бонуса к рецепту. Но если вы не веган, обязательно возьмите соус на вооружение. Он очень прост и при этом великолепен в качестве сопровождения к яблокам в кляре.
Вкусно, конечно, но калорийно...
Замечательный рецепт! Летом самое то. У нас во дворе 3 яблони, так что рецепт однозначно приживётся))
Готовится очень легко и получается очень вкусно! Единственное, что хотелось бы добавить, что яблоки лучше выбирать покрепче. Если яблоко порошистое, то при удалении сердцевины и его нарезки колечки могут треснуть. И еще, на такое количество теста мне понадобилось 3 яблока, но это, видимо, зависит от размера самих яблок.