Люля-кебаб в кунжутно-фисташковой панировке

Люля-кебаб в кунжутно-фисташковой панировке
Люля-кебаб в кунжутно-фисташковой панировке 2
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • баранина - 1 кг
  • специи - 1 ст. л.
  • лук белый - 2 шт.
  • кунжут - 2 ст. л.
  • фисташки - 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Люля-кебаб в кунжутно-фисташковой панировке. Шаг 1
Для приготовления фарша мякоть баранины пропустить через мясорубку, из трубчатых косточек удалить костный мозг, смешать с мясом, довести до вкуса, добавив гриль приправы для мяса от Форестер.
Шаг 2
Люля-кебаб в кунжутно-фисташковой панировке. Шаг 2
Лук измельчить в блендере, жидкость слегка отжать. Добавить к мясу лук, измельченную зелень, перемешать до абсолютной однородности при этом очень долго разминать руками, с силой бросая на стол. Фарш должен стать вязким, чтобы держался на шампурах и не разваливался на мангале. Очень важно хорошо вымесить фарш – от этого зависит нежность мяса. Накрыть фарш пленкой и поместить в холодильник на ночь.
Шаг 3
Люля-кебаб в кунжутно-фисташковой панировке. Шаг 3
Подготовить панировку из кунжута и фисташек.
Шаг 4
Люля-кебаб в кунжутно-фисташковой панировке. Шаг 4
Смочить руки водой, брать по куску "вызревшего" фарша и растягивать вдоль по шпажке (предварительно вымоченной в воде), хорошо обминая по всей длине, особенно на концах. Сделать панировку из кунжута и измельченных фисташек.
Шаг 5
Люля-кебаб в кунжутно-фисташковой панировке. Шаг 5
Люля-кебаб жарят над углями без пламени, выложить их на решетку и периодически переворачивать до готовности. Люля-кебаб хорошо сочетается с помидорами (особенно запеченными на гриле). Подавать с зеленью, ломтиком лимона и свежим, хрустящим хлебом.
Сложность приготовления
средне
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из бараньей ноги Блюда из бараньей ноги

Баранина в новогоднем меню будет весьма кстати. Ведь мясные блюда в Новый год символизируют достаток ...

Люля-кебаб Люля-кебаб

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, ...

Рецепт шашлыка Рецепт шашлыка

Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на рецепт шашлыка из курицы или индейки. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев