Торт с черешней — очень эффектный холодный десерт, который покорит сердца всех любителей шоколада и сочных сезонных ягод. Рецепт этого лакомства хорош тем, что не требует выпекания. Идеально для жаркого лета! Основа этого кулинарного шедевра —оригинальный хрустящий шоколадный корж из воздушных рисовых хлопьев. Ну а начинка состоит из сочной черешни в ароматном сиропе, загущенном кукурузным крахмалом. Подается торт со взбитыми сливками, нежный вкус которых идеально завершает эту великолепную композицию.
Шаг 1
Наломайте шоколад. Сложите в огнеупорную емкость и растопите на водяной бане до получения гладкой, блестящей, жидкой массы. Снимите с огня на подставку под горячее.
Шаг 2
Всыпьте рисовые хлопья в миску с шоколадом и тщательно перемешайте лопаткой, следя за тем, чтобы каждая воздушная крупинка была полностью покрыта темной глазурью.
Шаг 3
Застелите круглую форму для выпечки пищевой пленкой с большим запасом по краям, чтобы бортики были тоже прикрыты. Выложите туда шоколадно-рисовую смесь, плотно прижмите ее ложкой для максимального уплотнения. Уберите в холодильник на сорок минут.
Шаг 4
Тщательно вымойте черешню прохладной водой, затем обсушите плоды на бумажном полотенце. Удалите косточки из плодов с помощью специального приспособления или булавки.
Шаг 5
Смешайте венчиком в ковшике большую часть мелкого сахара (примерно 1,5 ст. л. оставьте для посыпки) с кукурузным крахмалом, молотой корицей. Влейте апельсиновый сок. Поставьте емкость на минимальный огонь и варите при постоянном помешивании в течение четырех минут.
Шаг 6
Выложите подготовленные плоды черешни в сотейник к пряному сиропу. Варите массу на минимальном огне еще пять минут, аккуратно помешивая лопаткой. Снимите с огня, дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 7
Выложите начинку из черешни в форму на застывший шоколадный корж. Посыпьте оставшимся сахаром. Уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей украсьте взбитыми сливками.
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...
Варенье из черешни варят значительно реже, нежели из вишни, хотя получается оно не менее вкусным. Правда, по части аромата первое, конечно, проигрывает своему более счастливому конкуренту. Ну так за ...
Черешня не так уж и долго радует нас своим вкусом, поэтому успейте приготовить с ней торт. Сладкая и мясистая, она просто создана для выпечки и изысканных десертов: среди бисквитных коржей и густого сливочного крема эта летняя ягода будет смотреться великолепно! Торт с черешней идеально дополнит крем-чиз, который готовится на основе сливочного или творожного сыра. Для нашего рецепта мы выбрали маскарпоне, который отличается от остальных ярко выраженным сливочным вкусом и нежнейшей, чуть сладковатой, консистенцией. Делается такой крем очень просто, а бисквит вы наверняка уже пекли. А если и нет, в любом случае с коржами, следуя рецепту, справитесь тоже. Остается только добавить, что бисквитный торт с кремом чиз и черешней достойно украсит любой летний праздник в кругу семьи или друзей.
Торты с муссом из йогурта и ягод просто созданы для лета – легкие, освежающие, прекрасно сохраняющие форму даже в жару. Запомните алгоритм действий и на основе нашего рецепта создайте свой торт
Ирина (гость)
15 августа 2011 г.торт не понравился из-за жесткой и не очень вкусной основы.
Юлия (гость)
17 июня 2011 г.Торт очень вкусный, но может и и правда на любителя. Но что больше всего радует - соотношение вкусно-просто. Тут он лидирует из всех тортов, что я готовила. Прекрасный летний десерт!
Вика (гость)
30 ноября 2009 г.мне не понравился этот торт; я соблюдала рецепт