Супы с мясом и птицей
Рецептов супов с мясом и курицей великое множество. Щи, борщ, рассольник, харчо, солянка; минестроне ...
22 июня 2007 /
gastronom
Щи кислые
Традиционный русский рецепт. Кислые щи распоряжением князя Потемкина вошли в рацион русских солдат как "особливо сытная и полезная для здоровья еда". Солдаты были довольны нововведением
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 700 г говядины
- 450 г ветчины или копченой свинины
- 10 г черного перца горошком
- 20 г сушеных грибов
- 1–2 лавровых листа
- соль
- 450 г квашеной капусты
- 20 г сливочного масла
- 75 г репчатого лука
- 60 г муки
- 200 г густой сметаны
- 20 г овсяной крупы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Взять говядину пожирнее (лучше грудинку), можно добавить ветчину или копченую свинину, сварить бульон. Перец, сушеные грибы (лучше боровики или подберезовики), лавровый лист добавить в бульон.
Шаг 2
Отдельно поджарить квашеную капусту, мешать, чтобы не подгорела, а когда упреет, положить сливочное масло, накрошить луковицу. Массу поджарить, пересыпая мукой и смешивая со сметаной.
Шаг 3
Для мягкости вкуса можно добавить в щи овсяную крупу. Отдельно подают к щам сметану.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Супы с мясом и птицей
Щи
Щи – национальное русское блюдо. Если говорить просто, то щи – это суп из капусты, ...
Постные щи
Постные щи – национальная блюдо русской кухни. Если говорить просто, то щи – это суп из ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
