Главная
Рецепты
Шотландский сэндвич с запеченной свининой

24 марта 2016 г.

Шотландский сэндвич с запеченной свининой

Name: Шотландский сэндвич с запеченной свининой
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: кусок свинины от лопатки весом примерно 2 кг; 1 ст. л. соли; 1/2 ст. л. молотого черного перца; 1/2 ст. л. молотых сушеных трав; 2 ст. л. растительного масла; круглые мягкие булочки для сэндвичей для подачи; 4 сочных, вкусных кисло-сладких яблока; щепотка соли; 1 ч. л. коричневого сахара; 1/4 ч. л. молотой корицы (по желанию); щепотка молотого кардамона (по желанию); 50 мл воды или яблочного сока

Анастасия

24 марта 2016 г.

*Шотландский сэндвич с запеченной свининой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 3 ч

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Второе блюдоШотландская кухняВстреча с друзьямиЛанчОбедУжинДень рождения

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

кусок свинины от лопатки весом примерно 2 кг

1 ст. л. соли

1/2 ст. л. молотого черного перца

1/2 ст. л. молотых сушеных трав

2 ст. л. растительного масла

круглые мягкие булочки для сэндвичей для подачи

4 сочных, вкусных кисло-сладких яблока

щепотка соли

1 ч. л. коричневого сахара

1/4 ч. л. молотой корицы (по желанию)

щепотка молотого кардамона (по желанию)

50 мл воды или яблочного сока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свинину натираем солью, перцем и сушеными травами и оставляем минимум на час (можно и на сутки в холодильнике.) В чугунной жаровне разогреваем растительное масло. На большом огне обжариваем кусок свинины со всех сторон до образования золотистой корочки, минут 8. В процессе обжаривания переворачиваем аккуратно, кулинарными щипцами. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 150°C на 3 часа.

Шаг 2

Делаем яблочный соус. Яблоки чистим, удаляем у них серцевины. Нарезаем яблоки крупными кусками и кладем в маленькую кастрюльку. Посыпаем яблоки солью, сахаром, корицей и кардамоном. На дно наливаем немного воды или яблочного сока. Ставим на огонь и доводим до кипения. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне до мягкости яблок, минут 15-20. Разминаем яблоки в грубоватое пюре толкушкой.

Шаг 3

Свинину вынимаем из жаровни и двумя вилками осторожно разделяем на небольшие кусочки/волокна. Булочки разрезаем на половинки и слегка подсушиваем в тостере. Намазываем одну половинку булочки яблочным пюре.

Шаг 4

Сверху кладем щедрую порцию свинины. Накрываем второй половинкой булочки и подаем как основное блюдо. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Оставшуюся свинину с легкостью можно применить и в других блюдах: салаты, бутерброды, холодные закуски и прочее.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Кстати, яблочное пюре получилось безумно вкусным и насыщенным! Очень рекомендую этот рецепт для всех, кому надо срочно утилизировать большое количество яблок: просто, быстро, полезно, и использовать такое пюре можно в самых разных блюдах.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#свинина #соус #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #Ланч #сэндвич #День рождения #яблочное пюре #шотландская кухня