22 июня 2007 / gastronom

Pastel de choclo - Пастель до чокло

3281.jpg
3281.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • курица (филе) – 6 кусочков (около 500 г )
  • кукуруза – 8 початков
  • свинина или говядина мелко порезанная – 500 г
  • масло сливочное – 30 г
  • маслины без косточки (нарезанные) – 125 г
  • лук репчатый среднего размера
  • чеснок – 2 зубчика
  • изюм темный
  • тмин, соль, перец
  • масло растительное – 4 ст.л.
  • молоко

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кусочки мяса натереть солью, чесноком, тмином и перцем. В сковороде разогреть половину растительного масла и обжарить мясо на сильном огне, 7–8 мин. Добавить измельченный лук и изюм. Убавить огонь и тушить в течение 10 мин. Вымыть курицу, обсушить и приправить специями. Подрумянить на разогретой сковороде в 1 ст. л. растительного масла, 12–15 мин. Очищенную кукурузу измельчить в блендере. Полученную массу смешать с молоком, добавив 1 ст. л. растительного масла, посолить. Смазать сливочным маслом 6 мисочек (желательно глиняных). Выложить в каждую слой кукурузной смеси, добавить мясо, кусочек курицы, маслины, сверху – остатки кукурузной массы. Духовку разогреть до 160°С и запекать пирог 25 мин., затем увеличить температуру до 220°товить еще 15 мин. Сразу же подавать к столу.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6 порций
Сложность приготовления
сложно
Кухня
Вегетарианское
Количество калорий
612 ккал
Источник
"Гастрономъ"
№6 (53), 2006
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Касым Эристов Касым Эристов 14 января 2016

Двоякое мнение осталось после чтения рецепта. На любителя видать.

Администратор 6 марта 2011

Гость, в рецепте используется сырая кукуруза

Гость 13 февраля 2011

Очень заинтересовал рецепт ! Кукуруза здесь вареная? Спасибо!

Милош Баночка Милош Баночка 27 июня 2008

Отличная вещь. Очень советую. Мясо + изюм + сахар + кукуруза - удивительное сочетание.