Франгольо, кукурузная каша с миндалем
22 июня 2007 /
gastronom
Pastel de choclo - Пастель до чокло
ИНГРЕДИЕНТЫ
- курица (филе) – 6 кусочков (около 500 г )
- кукуруза – 8 початков
- свинина или говядина мелко порезанная – 500 г
- масло сливочное – 30 г
- маслины без косточки (нарезанные) – 125 г
- лук репчатый среднего размера
- чеснок – 2 зубчика
- изюм темный
- тмин, соль, перец
- масло растительное – 4 ст.л.
- молоко
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кусочки мяса натереть солью, чесноком, тмином и перцем. В сковороде разогреть половину растительного масла и обжарить мясо на сильном огне, 7–8 мин. Добавить измельченный лук и изюм. Убавить огонь и тушить в течение 10 мин. Вымыть курицу, обсушить и приправить специями. Подрумянить на разогретой сковороде в 1 ст. л. растительного масла, 12–15 мин.
Очищенную кукурузу измельчить в блендере. Полученную массу смешать с молоком, добавив 1 ст. л. растительного масла, посолить. Смазать сливочным маслом 6 мисочек (желательно глиняных). Выложить в каждую слой кукурузной смеси, добавить мясо, кусочек курицы, маслины, сверху – остатки кукурузной массы.
Духовку разогреть до 160°С и запекать пирог 25 мин., затем увеличить температуру до 220°товить еще 15 мин. Сразу же подавать к столу.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Франгольо, кукурузная каша с миндалем
Свиное филе на гриле с салатом из помидоров
Свинина в тыкве по-мексикански
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Двоякое мнение осталось после чтения рецепта. На любителя видать.
Гость, в рецепте используется сырая кукуруза
Очень заинтересовал рецепт ! Кукуруза здесь вареная? Спасибо!
Отличная вещь. Очень советую. Мясо + изюм + сахар + кукуруза - удивительное сочетание.
