Торт шоколадный по-перуански или Pastel de chocolate

Name: Торт шоколадный по-перуански или Pastel de chocolate
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: шоколад горький – 150 г; масло сливочное – 225 г; желток яичный – 6 шт.; молоко сгущенное – 1 банка; сухари из пшеничного хлеба (молотые) – 1 ст.; мука ореховая (фундук либо миндаль молотый) – 100 г; белок яичный – 6 шт.; сахар - 1/2 ст.

Касым Эристов

30 ноября 2015 г.

*Торт шоколадный по-перуански или Pastel de chocolate* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Этот торт из категории рецептов "на скорую руку" очень любят в Латинской Америке, где шоколада этого ну просто завались!

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч 20 мин

ВыпечкаДесертДуховкаВыпеканиеЛатиноамериканская кухняПолдникДень рожденияРомантический ужинФуршетДетский праздникВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

шоколад горький – 150 г

масло сливочное – 225 г

желток яичный – 6 шт.

молоко сгущенное – 1 банка

сухари из пшеничного хлеба (молотые) – 1 ст.

мука ореховая (фундук либо миндаль молотый) – 100 г

белок яичный – 6 шт.

сахар - 1/2 ст.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане. Добавить ½ банки сгущенного молока, взбить венчиком, добавить желтки, взбить до однородной массы (2-3 минуты). Добавить сухари, перемешать, добавить ореховую муку. Перемешать с помощью венчика получившуюся шоколадную массу.

Шаг 2

Отдельно взбить миксером белки до мягких пиков, постепенно добавляя сахар (взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая до полной скорости). Добавить в белково-сахарную смесь шоколадную массу и перемешать до однородной консистенции.

Шаг 3

Выложить получившееся тесто в форму диаметром 24 см, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать при температуре 175°C в течение 55 минут (используйте зубочистку для определения готовности).

Шаг 4

Испеченный горячий торт выложить на блюдо, многократно потыкать сверху в разных местах вилкой либо острым ножом, но делать это аккуратно, не развалить бисквит! Обмазать сверху бисквит сгущённым молоком (использовать ¼ банки). Подождать около 15 минут – молоко должно впитаться – и повторить процедуру с вилкой (ножом) и пропиткой оставшейся частью сгущенного молока.

Шаг 5

Дать остыть торту в течение 30 минут. Центр торта прикрыть кружком из картона диаметром 7-8 см и присыпать сверху сахарной пудрой. Удалить картонный кружок.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

При желании центр торта можно украсить ягодами либо шоколадной стружкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#фуршет #выпечка #торт #десерты #полдник #выпекание #бисквит #детский праздник #День рождения #шоколадный торт #романтический ужин #латиноамериканская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, сладкая выпечка ...

ГРУППА

Торты-мороженое

Главное отличие торта-мороженого от обыкновенного мороженого - большой размер. Можно, конечно, попытаться купить его в магазине, но гораздо интереснее приготовить самому. Тем более, что приготовить ...

ГРУППА

Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе. Если вы ищите рецепт торта для праздника ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...