Клецки из щуки в икорном соусе

Name: Клецки из щуки в икорном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: лук репчатый – 60 г; масло подсолнечное – 20 г; шука – 95 г; шучья игра – 10 г; манная крупа – 5 г; сливки 33% - 100 г; соевый соус – 10 г; фреш лимонный – 4 г; рыбный бульон – 50 г; белое вино – 60 г; морковь -10 г; чеснок – 1 г; соль – 2 г; петрушка – 3 г; лук зеленый – 2 г; картофель – 150 г; молоко - 30 г; сливочное масло – 15 г; лимон - половинка

Алёна Солодовиченко

11 февраля 2016 г.

*Клецки из щуки в икорном соусе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Блюдо из основного меню кафе Компот

Сложность: легко

Подготовка: 40 мин

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдоАвторская кухняВстреча с друзьямиДетский праздникУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

лук репчатый – 60 г

масло подсолнечное – 20 г

шука – 95 г

шучья игра – 10 г

манная крупа – 5 г

сливки 33% - 100 г

соевый соус – 10 г

фреш лимонный – 4 г

рыбный бульон – 50 г

белое вино – 60 г

морковь -10 г

чеснок – 1 г

соль – 2 г

петрушка – 3 г

лук зеленый – 2 г

картофель – 150 г

молоко - 30 г

сливочное масло – 15 г

лимон - половинка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе щуки порубить ножом, добавить мелко рубленный лук и сформировать небольшие клецки. Картофель отварить, добавить молоко и сливочное масло, сделать пюре. Клецки из щуки обжарить на сковороде.

Шаг 2

Лук нарезать тонкой соломкой, пассировать на масле, на сковороде до готовности. К готовому луку добавить вино, немного выпарить. Добавить сливки, прогреть. Добавить соевый соус, бульон, лимонный сок, чесночный соус. Уваривать смесь. За несколько минут до готовности добавить клецки и икру. Тушить до готовности. Готовые клецки с соусом выложить на тарелку, декорировать луком и петрушкой, зажаренным лимоном. Подавать с картофельным пюре.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #щука #второе блюдо #ужин #авторская кухня #Встреча с друзьями #детский праздник #клецки #рыбный фарш #щучья икра

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Блюда из щуки

Всем известно, что щука – рыба костлявая, а мясо ее суховато и может попахивать тиной. Но, несмотря на это, многие блюда из щуки можно назвать классическими. Например, для приготовления фаршированной ...

ГРУППА

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки - лучшее, что можно приготовить из этой зубастой хищницы. Так как щука довольно костлявая рыба, то перемолоть филе на фарш - отличный способ избавиться даже от мелких косточек. Готовя ...