Конфеты
Кто не знает, что такое конфеты! Шоколадные – с начинкой и без, мармелад и зефир, молочные ириски и ...
Домашние шоколадные Трюфели
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- шоколад 70% - 200 г
- сливки 33% - 80 г
- сливочное масло - 60 г
- инвертный сироп - 20 г
- какао - 2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Шоколад растопить.
Шаг 2
Сливки слегка нагреть (до температуры тела).
Шаг 3
В шоколад выливаем сливки, добавляем инвертный сироп и сливочное масло. Все перемешиваем.
Шаг 4
Закрываем пленкой в контакт (пленка касается массы) и оставляем часов на 12 при комнатной температуре (ни в коем случае не убираем в холодильник, иначе масса очень сильно затвердеет. Трюфельная масса должна вызревать при комнатной температуре!).
Шаг 5
Отсаживаем конфеты и оставляем часа на 3-4 тоже при комнатной температуре.
Обваливаем в какао.
Конфетки получаются очень нежные и вкусные.
Отличный подарок для любителей шоколада.
Хозяйке на заметку
Инвертный сироп - это сахарный сироп (вода+сахар) с добавлением лимонной кислоты, уваренный до температуры 107 градусов. В конце кислота гасится содой. Добавление инвертного сиропа в трюфели делает их мягкими и не позволяет конфеткам высыхать со временем.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Конфеты
Конфеты Трюфели
Шоколадные конфеты трюфели названы в честь деликатесного гриба и всем своим видом его напоминают. ...
Вкусные подарки
Перед праздниками остро встает вопрос: что подарить? То дорого, это дешево, еще вариант – «у них все ...
Домашние бургеры
Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и ...
Конфеты Трюфель с коньяком
Домашние конфеты Трюфель с коньяком обожают все поклонники этого изумительного десерта! Их ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев