Главная
Рецепты
Домашние шоколадные Трюфели

23 апреля 2019 г.

Домашние шоколадные Трюфели

Name: Домашние шоколадные Трюфели
Yield: 1
Ingredients: шоколад 70% - 200 г; сливки 33% - 80 г; сливочное масло - 60 г; инвертный сироп - 20 г; какао - 2 ст. л.

Ирина

23 апреля 2019 г.

*Домашние шоколадные Трюфели* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

ДесертРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

шоколад 70% - 200 г

сливки 33% - 80 г

сливочное масло - 60 г

инвертный сироп - 20 г

какао - 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколад растопить.

Шаг 2

Сливки слегка нагреть (до температуры тела).

Шаг 3

В шоколад выливаем сливки, добавляем инвертный сироп и сливочное масло. Все перемешиваем.

Шаг 4

Закрываем пленкой в контакт (пленка касается массы) и оставляем часов на 12 при комнатной температуре (ни в коем случае не убираем в холодильник, иначе масса очень сильно затвердеет. Трюфельная масса должна вызревать при комнатной температуре!).

Шаг 5

Отсаживаем конфеты и оставляем часа на 3-4 тоже при комнатной температуре. Обваливаем в какао. Конфетки получаются очень нежные и вкусные. Отличный подарок для любителей шоколада.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Инвертный сироп - это сахарный сироп (вода+сахар) с добавлением лимонной кислоты, уваренный до температуры 107 градусов. В конце кислота гасится содой. Добавление инвертного сиропа в трюфели делает их мягкими и не позволяет конфеткам высыхать со временем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#шоколад #десерты #конфеты #романтический ужин #конфеты трюфели

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Конфеты

Кто не знает, что такое конфеты! Шоколадные – с начинкой и без, мармелад и зефир, молочные ириски и карамель, помадка и нуга, фрукты в шоколаде и марципановые фигурки – все это конфеты! Приготовление ...

101 рецептов

ГРУППА

Конфеты Трюфели

Шоколадные конфеты трюфели названы в честь деликатесного гриба и всем своим видом его напоминают. Рецепт этих конфет был придуман в 1895 году французским кондитером Дюфором из городка Шамбери. Для ...

21 рецептов

ГРУППА

Вкусные подарки

Перед праздниками остро встает вопрос: что подарить? То дорого, это дешево, еще вариант – «у них все есть»... Кажется, пришло время вернуться к вкусным подаркам, сделанным своими руками.

1142 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Домашние бургеры

30 мин

РЕЦЕПТ

Конфеты Трюфель с коньяком

Домашние конфеты Трюфель с коньяком обожают все поклонники этого изумительного десерта! Их нежная маслянистая, тающая во рту текстура и изысканный шоколадный вкус поражают с первой пробы и ...