Тефтели, запеченные в баклажанном соусе

Name: Тефтели, запеченные в баклажанном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 2–3 больших баклажана; 1 луковица; 4 зубчика чеснока; соль; перец; 0,5 ч. л. паприки (у меня хлопья); зелень; 3 ст. л. томатной пасты; 0,5–0,7 ст. бульона; 500 г мясного фарша

Елена Некрасова

19 января 2016 г.

К рецепту

Тефтели, запеченные в баклажанном соусе — чудесное блюдо. Сочетание вкусных тефтелек из фарша и особо приготовленного соуса просто изумительны!

Сложность: сложно

Подготовка: 40 мин

Порций: 3

Готовка: 20 мин

Второе блюдоДуховкаБлендерКухонный комбайнАвторская кухняЗавтракЛанчОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

2–3 больших баклажана

1 луковица

4 зубчика чеснока

соль

перец

0,5 ч. л. паприки (у меня хлопья)

зелень

3 ст. л. томатной пасты

0,5–0,7 ст. бульона

500 г мясного фарша

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Запечь баклажаны в духовке до мягкости, чтоб мякоть без труда отделялась от кожуры и имела почти пюреобразный вид. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить или размять вилкой.

Шаг 2

В сковороде пожарить мелко нарезанный лук, добавить давленый чеснок, мелко порубленную мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, пряности и все потушить 10 мин.

Шаг 3

Фарш хорошо отбить, добавить в него зелень, соль, перец, по желанию — чеснок. Слепить маленькие шарики, слегка обжарить их с обеих сторон.

Шаг 4

Подготовленные тефтели выложить в огнеупорную форму довольно плотно, сверху выложить баклажанный соус, посыпать резаной зеленью и поставить запекать на 20 минут при температуре 170 °С.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#баклажаны #фарш #тефтели #завтрак #второе блюдо #ужин #обед #авторская кухня #Ланч #блендер #кухонный комбайн

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тефтели

Шарики из фарша размером больше фрикаделек, но меньше рубленых котлет - это тефтели. Но различаются эти блюда не только в форме, но и в способе приготовления. Перед жаркой тефтели никогда не ...

ГРУППА

Мясные тефтели

Мясные тефтели - небольшие шарики из фарша - под разными названиями существуют в кухнях многих народов мира. Шведы (в том числе Карлсон) их знают как фрикадельки (Frikadeller), сицилийцы — как ...

ГРУППА

Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Тефтели в сметанном соусе на сковороде

Тефтели в сметанном соусе на сковороде - отличная идея для семейного обеда или ужина. Вас наверняка мучает вопрос, так чем же отличаются это блюдо из фарша от привычных нам котлет? По составу они ...