Мясные блюда: запекание
Мясные блюда: запекание. Запеченное мясо, мясные рулеты, галантины
Фрикадельки, запеченные с овощами
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Гастрономическая Щвеция
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- говядина - примерно 700 г
- репчатая луковица среднего размера - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- средние баклажаны - 2 шт.
- средние цукини - 2 шт.
- помидоры - 2-3 шт.
- небольшой лук-порей - 1 шт.
- красный сладкий перец - 1 шт.
- желтый сладкий перец - 1 шт.
- помидоры черри - несколько штук
- масло растительное - 3 ст. л.
- масло оливковое - 2 ст. л.
- сушеный укроп
- соль, черный перец
- петрушка для украшения
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны нарезать на тонкие кружочки и замочить в холодной соленой воде под прессом примерно на 30 минут. Затем воду слить, а баклажаны промыть.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Мясо прокрутить вместе с обжаренным луком через мясорубку, добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу и тщательно вымесить фарш. Сформировать фрикадельки.
Цукини и помидоры нарезать тонкими кружками, перец - полосками, лук-порей - тонкими колечками. Помидоры черри разрезать пополам.
В глубокую форму для запекания налить немного растительного масла и выложить все овощи слоями, оставив немного лука-порея и помидоры черри. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Можно добавить сушеного укропа.
Сверху уложить фрикадельки, посыпать оставшимся луком-пореем и между ними уложить черри. Сбрызнуть оливковым маслом, накрыть крышкой или фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. В последние 10 минут снять крышку и запекать по д грилем.
Подавать, украсив зеленью.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Мясо прокрутить вместе с обжаренным луком через мясорубку, добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу и тщательно вымесить фарш. Сформировать фрикадельки.
Цукини и помидоры нарезать тонкими кружками, перец - полосками, лук-порей - тонкими колечками. Помидоры черри разрезать пополам.
В глубокую форму для запекания налить немного растительного масла и выложить все овощи слоями, оставив немного лука-порея и помидоры черри. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Можно добавить сушеного укропа.
Сверху уложить фрикадельки, посыпать оставшимся луком-пореем и между ними уложить черри. Сбрызнуть оливковым маслом, накрыть крышкой или фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. В последние 10 минут снять крышку и запекать по д грилем.
Подавать, украсив зеленью.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясные блюда: запекание
Говядина. Рецепты
От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так ...
Фрикадельки в томатном соусе
Фрикадельки в томатном соусе — блюдо вкусное, сытное, простое в приготовлении и очень ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Отличный рецепт,но цвет смутил
