Курица в темном пиве (по-китайски)

Name: Курица в темном пиве (по-китайски)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. кунжутного масла; 1 курица (1,7 кг ) или 8 куриных бедер; 300 мл темного пива (стаут); 100 мл Шаосиньского вина (условно заменяется белым вином); 100 мл соевого соуса; 20 г тонко нарезанного имбиря; 40 г коричневого сахара; ½ пучка зелени кориандра (опционально); 1 звездочка аниса; 2 длинных красных чили, разрезать вдоль, вынуть кости; 3 перышка зеленый лук, нарезать 5 см кусочками; 6 зубчиков чеснока, раздавить

Елена Некрасова

18 января 2016 г.

*Курица в темном пиве (по-китайски)* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Этот рецепт будет одинаково хорош с куриными бедрами, крыльями или голенью. Идеально подавать с рисом, рубленой зеленью кориандра, дольками лайма, тонко нарезанным красным перцем.

Сложность: средне

Подготовка: 10 мин

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВокМаринованиеЖарка в вокеКитайская кухняЛанчОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 ст. л. кунжутного масла

1 курица (1,7 кг ) или 8 куриных бедер

300 мл темного пива (стаут)

100 мл Шаосиньского вина (условно заменяется белым вином)

100 мл соевого соуса

20 г тонко нарезанного имбиря

40 г коричневого сахара

½ пучка зелени кориандра (опционально)

1 звездочка аниса

2 длинных красных чили, разрезать вдоль, вынуть кости

3 перышка зеленый лук, нарезать 5 см кусочками

6 зубчиков чеснока, раздавить

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нагреть кунжутное масло в большом сотейнике на среднем огне, добавить кусочки курицы и готовить, время от времени переворачивая, пока не подрумянится (5-7 минут).

Шаг 2

Добавить пиво, шаосиньское вино, соевый соус, сахар, имбирь, чеснок, зеленый лук, перец чили, анис. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне до тех пор, пока курица не приготовится (15-20 минут).

Шаг 3

Снять крышку и томить на медленном огне пока жидкость не упарится, и курица не станет очень нежная (25-40 минут). Приправить по вкусу, подавать горячей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #имбирь #маринование #китайская кухня #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #вок #Жарка в воке

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Китайская кухня

Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных оттенков - региональных кулинарий, некоторые из которых самостоятельно приобрели всемирную известность.

ГРУППА

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...

ГРУППА

Куриные крылышки

Хрустящие куриные крылышки – жареные или барбекю – замечательная закуска к пиву. Если есть время, желательно их предварительно замариновать. Смешайте специи (чеснок, паприку, розмарин, тимьян, карри) ...