1. Главная
  2. Рецепты
  3. Бульон
  4. Бульон с картофельными крокетами
kiujyhtgrfe
12 января 2016 г.

Бульон с картофельными крокетами

kiujyhtgrfe
12 января 2016 г.

Румяные картофельные крокеты, золотистый бульон, яркая зелень... Пора к столу.

Сложность: легко
Порций: 1
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
прозрачный бульон
Для крокетов:
5-6 вареных картофелин
1 яичный желток
полстакана муки
100 г топленого сала
немного белых сухарей
зелень петрушки или укропа
Начинка крокетов:
200 г вареного мяса
луковица
1 ст. л. масла
соль и молотый перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бульон варим по рецепту прозрачного бульона, процеживаем. При подаче разливаем в бульонные чашки.

Шаг 2

Для крокетов сваренный, еще горячий картофель пропускаем через мясорубку, хорошо перемешиваем с желтком, мукой, солью и перцем. Все это можно сделать и в блендере.

Шаг 3

Для начинки мясо вместе с поджаренным луком тоже пропускаем через мясорубку, заправляем солью и перцем.

Шаг 4

Из картофельного пюре делаем лепешки, кладем начинку, формуем крокеты круглой или овальной формы, обваливаем в сухарях и жарим во фритюре до румяной корочки.

Шаг 5

Подаем картофельные крокеты к бульону горячими, выложив на блюдо и посыпав зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Крокеты

Закусочные шарики из мясного или рыбного фарша, крабовых палочек , овощей и других продуктов, обваленные в сухарях и обжареннные до золотистой корочки, очень удобно брать с собой. Крокеты придумали во ...

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

ГРУППА

Фаршированный, печеный, вареный картофель

Картофель - овощ универсальный. Готовят его по-разному: запекают, варят, в том числе и на пару, жарят. Картофель может быть и целый – в мундире (перед приготовлением не забудьте хорошенько потереть ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ