Name: Салат с курицей, кешью и лаймом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: азиатская
Ingredients: филе куриное - 2 шт.; масло растительное - 5 ст. л.; соевый соус - 1 ч. л.; рыбный соус - 1 ч. л.; зеленый лук - 2 пера; сахар тростниковый - 1 щепотка; соус 'Табаско' - по вкусу; мед - 1 ч. л.; соевый соус - 6 ст. л.; имбирь свежий тертый - 1 ч. л.; огурец свежий - 3 шт.; лайм - 1 шт.; дайкон - 120 г; паприка сладкая - щепотка; сахар тростниковый - 1/2 ч. л.; масло растительное - 1 ч. л.; кешью - 60 г

Салат с курицей, кешью и лаймом

Салат из жареной пряной куриной грудки с карамелизованными орехами кешью и пикантной заправкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе куриное - 2 шт.

Заправка:

масло растительное - 5 ст. л.
соевый соус - 1 ч. л.
рыбный соус - 1 ч. л.
зеленый лук - 2 пера
сахар тростниковый - 1 щепотка
соус "Табаско" - по вкусу

Маринад:

мед - 1 ч. л.
соевый соус - 6 ст. л.
имбирь свежий тертый - 1 ч. л.

Салат:

огурец свежий - 3 шт.
лайм - 1 шт.
дайкон - 120 г
паприка сладкая - щепотка
сахар тростниковый - 1/2 ч. л.
масло растительное - 1 ч. л.
кешью - 60 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать в небольшой миске ингредиенты для маринада. Замариновать курицу на 10 минут.

Шаг 2

Дайкон нарезать соломкой или натереть.

Шаг 3

Смешать все ингредиенты для заправки.

Шаг 4

Для салата нарезаем огурец, лайм, обжариваем орехи кешью

Огурец нарезать ломтиками. Лайм разделить на сегменты. Соединить с дайконом в большой миске. Разогреть сковороду с чайной ложной масла, обжарить орехи кешью до золотистого цвета, добавить тростниковый сахар, паприку. Когда сахар растопится, перемешать содержимое сковороды, чтобы орехи покрылись пряной карамелью.

Шаг 5

Куриное филе обжариваем на сковороде до готовности

Филе обжарить на хорошо разогретой сковороде с открытой крышкой по 7-8 минут с двух сторон. Закрыть крышку и готовить еще пару минут. Время приготовления зависит от размеров филе и от температуры, поэтому может отличаться.

Шаг 6