Морковно-имбирный торт

Name: Морковно-имбирный торт
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: маскарпоне - 250 г; крем-чиз - 250 г (я использовала Violette); сливки 33% - 400 г; сахарная пудра - 120 г; пшеничная мука - 100 г; цельнозерновая мука - 100 г; имбирь - 25 г; корица - 1ч.л; соль - 1/2 ч.л; разрыхлитель - 1/2 ч.л; сода - 1 ч.л; тертая морковь - 200 г; сок лимона - 60 г; яйца - 2 шт; сливочное масло (растопленное) - 140 г; мед - 250 г

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Мой лучший торт

ИНГРЕДИЕНТЫ

маскарпоне - 250 г
крем-чиз - 250 г (я использовала Violette)
сливки 33% - 400 г
сахарная пудра - 120 г
пшеничная мука - 100 г
цельнозерновая мука - 100 г
имбирь - 25 г
корица - 1ч.л
соль - 1/2 ч.л
разрыхлитель - 1/2 ч.л
сода - 1 ч.л
тертая морковь - 200 г
сок лимона - 60 г
яйца - 2 шт
сливочное масло (растопленное) - 140 г
мед - 250 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте тертую морковь и лимонный сок. Отдельно соедините все сухие компоненты, обязательно просеяв предварительно, чтобы тесто насытилось кислородом. Добавьте в них растопленное масло, яйца, мед и смесь моркови с лимоном.

Шаг 2

Перемешайте их на самой низкой скорости миксера до тех пор, пока все сухие ингредиенты не пропитаются. Далее можно увеличить скорость до средней (если используете ручной миксер, то до максимальной) и перемешивайте в течение 30 сек.

Шаг 3

Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте около 30 мин при 180°C до готовности (проверяйте готовность деревянной шпажкой, т.к. мощность духовки у всех разная). Готовый корж остудите.

Шаг 4

Для крема: перемешиваем в миске маскарпоне с крем-чизом. Добавляем сахарную пудру и снова перемешиваем. Затем добавляем сливки и взбиваем до тех пор, пока крем не станет пышнее и плотнее.

Шаг 5

Остывший корж разрезаем на несколько частей и промазываем каждый слой кремом. Вon appetit!

Полезный совет

Чтобы корж получился более сочным - заверните его в полиэтиленовую пленку и уберите на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь. Сливки для крема лучше использовать очень охлажденными, поэтому предварительно уберите их, насадку и миску в морозилку примерно на 15 мин.

Хозяйке на заметку

Данная рецептура рассчитана на форму диаметром 18 см. Для форм от 24 см следует увеличить массу теста в 2 раза. Если не собираетесь обмазывать торт кремом полностью, то можете сократить его количество на половину.

Время подготовки

30 мин

Время готовки

30 мин

Сложность приготовления

средне

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов