Десерты к пасхе
Пасхальные сладости – это не только кулич и творожная пасха. К празднику пекут и пряники, и ...
22 июня 2007 /
gastronom
Пасхальные "гнезда"
К Светлому празднику Христова Воскресения было принято готовиться с Чистого четверга. В старой России у иных зажиточных хозяев к пасхальному столу подавали 48 различных блюд – по числу дней истекшего поста.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко – 150 мл
- изюм – 100 г
- сахар – 4 ст.л.
- сметана – 200 г
- мука просеянная – 2 стакана
- яйцо – 1 шт
- 10 г сухих дрожжей
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке. Всыпать сахар и половину муки. Размешать, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч. Добавить оставшуюся муку и сметану, вымесить тесто и оставить еще на час.
Шаг 2
Изюм вымыть, залить кипятком и дать настояться 10 мин. Откинуть изюм на сито, обсушить и вмешать в тесто.
Шаг 3
Скатать тесто в толстую колбаску. Нарезать на куски шириной 2 см.
Шаг 4
Раскатать каждый кусочек в длинный тонкий жгут. Взять 2 жгута и переплести их, свернуть в кольцо. Влажными руками скрепить края.
Шаг 5
Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, слегка присыпать мукой. Выложить колечки на противень, дать постоять 10 мин. Яйцо взбить, смазать им колечки. Выпекать в духовке 15-20 мин.
Шаг 6
Пока выпекаются "гнезда", покрасить яйца.
Готовые "гнезда" остудить, поставить внутрь яйца разных цветов и украсить ими праздничный стол.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Десерты к пасхе
Куличи
Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого ...
Пасхальное печенье
Ни одно праздничное пасхальное застолье не обходится без домашней выпечки и сладостей. Помимо ...
Пасха творожная, рецепты пасхи
На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они ...
Пасхальные рецепты 2020
Пасха в 2020 году будет отмечаться 19 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
стакан по умолчанию всегда 250 мл
Присоединяюсь к вопросу Josephine!
Надо сделать на пасху.Спасибо за рецепт.
А стакан какой?250 или 200мл?Сметана какой жирности?
Это наша домашняя традиция каждый год!!! единственное,что на выходе получается не десять штук,а больше.первый год делали по рецепту ,получилось 10 очень больших гнезд!!
Получились очень красивые, но не такие пышные как на фото. На вкус как хлеб, только чуть сладенькие. Рецепт хороший, не трудный. Спасибо!
