Выпечка с грушами
Не даваясь в подробности, все груши, которые можно купить на наших рынках и в магазина, делятся на ...
3 декабря 2015 /
gastronom
Печеные груши с орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 крупных твердых груш
- 2 ароматных яблока
- 150–180 г сливочного масла
- коричневый сахар
- мороженое для подачи
Для орехов:
- 200 г половинок грецких орехов
- 100–120 г сахарной пудры
- масло для фритюра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Орехи положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, варите 5 мин. Откиньте на сито, стряхните воду и обваляйте орехи в сахарной пудре.
Шаг 2
Разогрейте масло для фритюра. Обжаривайте орехи партиями до темно-коричневого цвета. Орехи должны стать как бы глянцевыми. Не пережарьте – но и недожарить тоже нельзя! Готовые орехи выкладывайте на силиконовый коврик или решетку на расстоянии друг от друга.
Шаг 3
Разрежьте груши и яблоки пополам, удалите сердцевину. Нарежьте груши и яблоки ломтиками 1 см. Щедро смажьте маслом и присыпьте сахаром красивую форму для запекания. Оставшееся масло тонко нарежьте. Выкладывайте груши с яблоками в форму слоями, перекладывая маслом и присыпая сахаром. Накройте фрукты смазанным маслом пергаментом. Запекайте при 200 °С до мягкости, 25–30 мин. Подавайте немного остывшими, с мороженым, посыпав орехами.
Кстати
Чем плотнее груши, тем меньше температуру нужно сделать в духовке и тем дольше их запекать. Если груши слишком сухие, подлейте апельсинового сока или белого полусухого вина и накройте форму фольгой во время запекания минут на двадцать.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка с грушами
Груши
Из груши, как ни странно, гораздо чаще готовят несладкие, нежели сладкие блюда: чаще её можно ...
Груши в вине
Вряд ли есть ещё хотя бы один фрукт, который специально готовят в вине. Именно груши в вине стали ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
