Миндально-грушевый пирог

Восхитительный пирог, в котором есть всё что нужно для счастья: сочные груши, ароматный миндаль и горький шоколад!

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Выпечка: пироги, булочки, ватрушки

ИНГРЕДИЕНТЫ

груши - 4 шт.
миндальные орехи - 70 г
яйца - 2 шт.
сахар - 150 г
сливочное масло - 180 г
мука - 150 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
горький шоколад - 50 г
корица молотая - 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Груши помыть и очистить от кожуры. Две груши порезать кружочками (для украшения), остальные порезать некрупными кубиками.

Шаг 2

Шоколад порубить ножом или потереть на крупной терке.

Шаг 3

Помолоть 70 г орехов в блендере до состояния ореховой крошки (но не в муку!).

Шаг 4

Растереть яйца с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло. Размешать венчиком до однородной консистенции и слегка взбить.

Шаг 5

Просеять муку с разрыхлителем. Добавить в муку корицу.

Шаг 6

Постепенно добавить в яично-масляную смесь муку и замешать вязкое тесто.

Шаг 7

Добавить в тесто молотые орехи, кусочки шоколада и кусочки груши.

Шаг 8

Форму застелить пергаментом. Равномерно распределить тесто. Украсить кружочками груш. Выпекать пирог в прогретой до 180°C духовке примерно 40 мин. Поскольку пирог влажный, необходимо про верить его готовность палочкой - середина пирога должна быть упругой, на палочке не должно быть теста.

Полезный совет

После приготовления пирог должен "отдохнуть" и пропитаться 20 мин. Подавать этот пирог лучше комнатной температуры. так он будет ароматнее и сочнее.