ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    суп
23 ноября 2015 / gastronom

Густой суп из риса и чечевицы

Этот суп – прекрасный способ устроить себе постный день и совершенно при этом не страдать ни от голода, ни от отсутствия чувства удовлетворения

4,59/5
Голосов: 46
Густой суп из риса и чечевицы
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г красной чечевицы "Персидская"
  • 100 г круглозерного риса "Кубань"
  • 2 см корня свежего имбиря
  • 1 маленький острый чили
  • 0,5 ст. л. семян горчицы
  • 1 звездочка бадьяна
  • 3 бутона гвоздики
  • 1 ч. л. семян фенхеля
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 2 ч. л. сахара
  • соль и листья кинзы по вкусу
  • лаймы для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Рис промойте и замочите в 1,5 л воды на 30 мин. Затем воду от риса слейте в кастрюлю, доведите до кипения.
Шаг 2
Всыпьте чечевицу, варите до мягкости, 15 мин., снимите с огня. Рис засыпьте в другую кастрюлю, залейте 1 стаканом кипятка, посолите, варите 12 мин., дайте настояться под полотенцем.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Густой суп из риса и чечевицы, шаг №3
Чили очистите от семян и белых перегородок, имбирь – от кожицы, измельчите.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Густой суп из риса и чечевицы, шаг №4
Выложите чечевицу вместе с жидкостью в блендер, добавьте чили с имбирем, превратите в однородную массу.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Густой суп из риса и чечевицы, шаг №5
Семена горчицы, фенхеля, гвоздику и бадьян положите на нагретую сухую сковородку, обжаривайте, пока семечки не начнут лопаться. Снимите с огня, добавьте корицу и измельчите в ступке или кофемолке в порошок.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Густой суп из риса и чечевицы, шаг №6
Верните суп в кастрюлю, всыпьте половину смеси специй, соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте готовый горячий рис, дайте настояться 10 мин. Подавайте, посыпав листьями кинзы, с ломтиками лайма.
Время готовки
1 ч 25 мин
Количество порций
4–6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Повод
Обед
Устройство
блендер, сковорода
На одну порцию:
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 12 (211), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
рис, чили, красная чечевица, густой суп, суп, веганство, суп из чечевицы, острый суп, видеорецепт,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из чечевицы Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них ...

Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев