Этот суп – прекрасный способ устроить себе постный день и совершенно при этом не страдать ни от голода, ни от отсутствия чувства удовлетворения
Шаг 1
Рис промойте и замочите в 1,5 л воды на 30 мин. Затем воду от риса слейте в кастрюлю, доведите до кипения.
Шаг 2
Всыпьте чечевицу, варите до мягкости, 15 мин., снимите с огня. Рис засыпьте в другую кастрюлю, залейте 1 стаканом кипятка, посолите, варите 12 мин., дайте настояться под полотенцем.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/WLzqXNkfe4jycszU9G5J_r_6qCM0bJAG8nJsk6ncY3k/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E4MTZjMDJhLWMzZTktNDEzNC04ZjZmLWE0YTFkZGUzYzI0OS5qcGc.webp)
Чили очистите от семян и белых перегородок, имбирь – от кожицы, измельчите.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/DbtgmAWxCwNmqmBfSWyXZYDwfaKp0-1y0qg_EdxLJqg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RhMjBlODM3LTg4ZjItNDlkZC1hNDA0LTQ4NGQ3M2Y2YWU1Yy5qcGc.webp)
Выложите чечевицу вместе с жидкостью в блендер, добавьте чили с имбирем, превратите в однородную массу.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/fYdwfgOVWss22jSGnNKBULhmXgrkCgs0NqYCFMfcMJg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y4MDRiYjY0LTY3OWYtNDdiMi1hZDFiLWZkYTMwNjRhYjU5Yi5qcGc.webp)
Семена горчицы, фенхеля, гвоздику и бадьян положите на нагретую сухую сковородку, обжаривайте, пока семечки не начнут лопаться. Снимите с огня, добавьте корицу и измельчите в ступке или кофемолке в порошок.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/Wl_gYhp3wye3dYtyJGT8eVdSH1BmVUsWnAtaOWrqEFE/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc2MmIzZGEwLTUwY2UtNDY5NC1iMmM2LTg3MmMwNzRlZjM3OS5qcGc.webp)
Верните суп в кастрюлю, всыпьте половину смеси специй, соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте готовый горячий рис, дайте настояться 10 мин. Подавайте, посыпав листьями кинзы, с ломтиками лайма.
Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные ...
Суп-пюре из красной чечевицы у многих вызывает ассоциации с библейским писанием: похлебка из этого вида бобовых упоминается в Ветхом Завете. Там она имеет особое значение, ведь Исав за миску ...
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых упоминается еще в Ветхом Завете. Согласно писанию, Исав за миску «красной» похлебки ...
Пока нет комментариев