Name: Баклажаны от Бадди Валастро
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: баклажан - 1 шт.; сухари панировочные - 80 г; яйцо - 2 шт.; сыр твердый - 3-5 ст. л.; орегано - 1 ч. л.; перец черный - по вкусу; чеснок - 3 зуб.; соль - по вкусу; мука пшеничная, масло подсолнечное

Баклажаны от Бадди Валастро

Бадди Валастро, известный кулинар США, поделился с нами очень вкусным рецептом баклажан в панировке, а я предлагаю вам попробовать эти прекрасные баклажаны.

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажан - 1 шт.
сухари панировочные - 80 г
яйцо - 2 шт.
сыр твердый - 3-5 ст. л.
орегано - 1 ч. л.
перец черный - по вкусу
чеснок - 3 зуб.
соль - по вкусу
мука пшеничная, масло подсолнечное

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажан очистить и нарезать не тонкими кружками. Оставить баклажаны на 30 минут, посыпав солью, затем промыть. Сухари смешиваем с солью, перцем, орегано, раздавленным в прессе чесноком, натертым на мелкой терке сыром.

Шаг 2

В одной чашке взбиваем вилкой яйца, в другую насыпаем муку. Каждый кружок баклажана обваливаем сначала в муке, затем в яйце.

Шаг 3

Затем хорошенько в сухарях. Обжариваем баклажаны от Бадди с двух сторон на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Сковороду крышкой не надо закрывать.

Шаг 4

Подавать можно с соусом ткемали. Баклажаны будут вкусными и холодные, и горячие.