Закуски к водке
Водку подают охлаждённой до температуры 6-8º. Некоторые даже охлаждают в холодильнике водочные ...
20 ноября 2015 /
gastronom
Копченая курица с мочеными яблоками
Наш давний друг Игорь, который придумал это великолепное сочетание: хрустящих сочных моченых яблок и пахнущей дымком птицы – делал такую закуску исключительно у себя на даче, и птицу коптил всегда сам. Но даже если у вас нет своей коптильни – не расстраивайтесь, качественный покупной вариант тоже работает. Хотя коптильня все-таки не помешает.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 копченая курица весом 800 г – 1 кг
- 4 крупных моченых яблока
- 1 стакан яблочного сока
- 3 ст. л. кальвадоса
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Влейте яблочный сок с кальвадосом в сотейник, выпарьте на сильном огне наполовину, слегка остудите.
Шаг 2
Снимите мясо с костей, нарежьте крупными кубиками. Положите эти кубики в сотейник с выпаренным соком и встряхните несколько раз, чтобы все куски оказались покрыты соком. Полностью остудите.
Шаг 3
Яблоки разрежьте на четвертинки и очистите от сердцевины. Мякоть нарежьте кубиками того же размера, что и птицу.
Шаг 4
Наколите на шпажки поочередно по 2 куска птицы и яблока, подавайте немедленно.
Кстати
В этой закуске курицу может заменить любая копченая птица:
индейка, куропатка, утка, фазан, гусь
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Закуски к водке
Курица с фруктами
Курица с фруктами образуют прекрасный союз: нейтральному вкусу куриного мяса очень подходит свежая ...
Курица с яблоками
Курица с яблоками - легкое, не калорийное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола, и для ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
