Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Салат из печеных и свежих овощей с чиабаттой

28 октября 2015 г.

Салат из печеных и свежих овощей с чиабаттой

Name: Салат из печеных и свежих овощей с чиабаттой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 большой длинноплодный огурец; 2 маленькие красные сладкие луковицы; 200 г крупных черри на ветке; 3 сладких перца; 8–10 филе анчоусов; 2 зубчика чеснока; 1 средний пучок петрушки; 1 чиабатта; 50 мл красного винного уксуса; 100 мл оливкового масла; соль, свежемолотый перец

gastronom

28 октября 2015 г.

К рецепту

Это вариация итальянского салата панцанелла – только для холодного времени года. С печеным перцем получается просто отлично!

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 30 мин

СалатДуховкаЗапеканиеИтальянская кухняРомантический ужинУжинДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 большой длинноплодный огурец

2 маленькие красные сладкие луковицы

200 г крупных черри на ветке

3 сладких перца

8–10 филе анчоусов

2 зубчика чеснока

1 средний пучок петрушки

1 чиабатта

50 мл красного винного уксуса

100 мл оливкового масла

соль, свежемолотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перец запеките в духовке до коричневых подпалин, положите в пакет, закройте и оставьте на 15 мин. Затем очистите от кожицы и семян, сохранив вытекающий в процессе очистки сок; процедите его. Мякоть перцев нарежьте полосками.

Шаг 2

Чиабатту смажьте маслом, поместите под разогретый гриль на 2 мин., переверните, готовьте еще 1 мин. Выньте, нарежьте ломтями толщиной 2 см, верните под гриль на 2 мин., остудите.

Шаг 3

Огурец очистите от кожицы, разрежьте вдоль пополам, ложкой удалите семечки. Мякоть нарежьте ломтиками.

Шаг 4

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Черри разрежьте на четвертинки. У петрушки удалите стебли.

Шаг 5

Анчоусы мелко порубите с чесноком, смешайте с соком от перцев, уксусом и половиной масла, добавьте соль и перец.

Шаг 6

Сложите в миску наломанный небольшими кусками хлеб, залейте заправкой, дайте постоять 2 мин., добавьте все остальные ингредиенты и оставшуюся заправку. Перемешайте и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 11 (210), 2015

#итальянская кухня #анчоусы #салаты #летние рецепты #видеорецепт #ужин #запекание #летний салат #романтический ужин #овощной салат #чиабатта #панцанелла

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Низкокалорийные салаты и закуски

ГРУППА

Салат из овощей

Салат из овощей – это и легкая, порой диетическая закуска, и полноценная еда. Зависит это не только от набора овощей, входящих в состав салата, но и от способа их кулинарной обработки. Пожалуй, нет ...

ГРУППА

Итальянская кухня: чиабатта

Чиабатта (ит. ciabatta) – итальянский белый хлеб из пшеничной муки и дрожжей. В переводе с итальянского его название буквально означает «ковровые тапочки». Изначяально чиабатту готовили в Лигурии, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...