Закуски и салаты с сыром фета
В греческой кухне фета — свежий мягкий сыр из овечьего или козьего молока — имеет устойчивое, ...
Салат из груш с фетой и шпинатом
Тот самый случай, когда слишком жесткая и несладкая груша – как раз то, что нужно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 груши сорта конференс
- 200 г молодого шпината
- сок половины среднего апельсина
- 50 г нежареного фундука
- 200 г сыра фета
Для заправки винегрет:
- 100 мл оливкового масла
- 2 ст. л. белого или красного винного уксуса
- 2 ч. л. горчицы
- морская соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для заправки с помощью блендера или венчика смешайте все ингредиенты до состояния жидкой сметаны и храните в банке в холодильнике до 3 недель.
Шаг 2
Насыпьте фундук на сухую сковородку без масла, обжаривайте на среднем огне, часто потряхивая, чтобы орехи не подгорели, примерно 3 мин. Сразу пересыпьте в полотенце, заверните и дайте немного отпариться.
Шаг 3
Потрите орехи в полотенце, чтобы избавиться от лишней шелухи. Переложите фундук на доску и порубите не слишком мелко.
Шаг 4
Разрежьте груши на 4 части, удалите сердцевину, мякоть нарежьте дольками. Разогрейте сковородку-гриль с рифленой поверхностью, сбрызните оливковым маслом. Положите на сковородку груши и жарьте по 2 мин. с каждой стороны. Сбрызните жареные груши апельсиновым соком.
Шаг 5
Переберите листья шпината, удаляя слишком жесткие стебли. Положите в миску и сбрызните заправкой, посыпьте орехами и перемешайте руками.
Шаг 6
Разложите шпинат по тарелкам, сверху положите жареные груши, раскрошенную фету. Еще полейте заправкой (вся может не понадобиться) и подавайте.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Закуски и салаты с сыром фета
Салаты с грушами
Для салатов с грушами подходят разные сорта груш. Сорта груши послаще — для фруктовых десертных ...
Салаты из шпината
Шпинат хорош в первую очередь тем, что его практически не надо готовить. Шпинат нужно просто промыть ...
Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев