Name: Салат из груш с фетой и шпинатом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 груши сорта конференс; 200 г молодого шпината; сок половины среднего апельсина; 50 г нежареного фундука; 200 г сыра фета; 100 мл оливкового масла; 2 ст. л. белого или красного винного уксуса; 2 ч. л. горчицы; морская соль, свежемолотый черный перец

Салат из груш с фетой и шпинатом

Тот самый случай, когда слишком жесткая и несладкая груша – как раз то, что нужно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 груши сорта конференс
200 г молодого шпината
сок половины среднего апельсина
50 г нежареного фундука
200 г сыра фета

Для заправки винегрет:

100 мл оливкового масла
2 ст. л. белого или красного винного уксуса
2 ч. л. горчицы
морская соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки с помощью блендера или венчика смешайте все ингредиенты до состояния жидкой сметаны и храните в банке в холодильнике до 3 недель.

Шаг 2

Насыпьте фундук на сухую сковородку без масла, обжаривайте на среднем огне, часто потряхивая, чтобы орехи не подгорели, примерно 3 мин. Сразу пересыпьте в полотенце, заверните и дайте немного отпариться.

Шаг 3

Потрите орехи в полотенце, чтобы избавиться от лишней шелухи. Переложите фундук на доску и порубите не слишком мелко.

Шаг 4

Разрежьте груши на 4 части, удалите сердцевину, мякоть нарежьте дольками. Разогрейте сковородку-гриль с рифленой поверхностью, сбрызните оливковым маслом. Положите на сковородку груши и жарьте по 2 мин. с каждой стороны. Сбрызните жареные груши апельсиновым соком.

Шаг 5