Гастроном Поиск

Найти
рецепт

Корзина

Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ

салат Всем

23 октября 2015 / gastronom

Салат из груш с фетой и шпинатом

Тот самый случай, когда слишком жесткая и несладкая груша – как раз то, что нужно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 груши сорта конференс
200 г молодого шпината
сок половины среднего апельсина
50 г нежареного фундука
200 г сыра фета

Для заправки винегрет:

100 мл оливкового масла
2 ст. л. белого или красного винного уксуса
2 ч. л. горчицы
морская соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки с помощью блендера или венчика смешайте все ингредиенты до состояния жидкой сметаны и храните в банке в холодильнике до 3 недель.

Шаг 2

Насыпьте фундук на сухую сковородку без масла, обжаривайте на среднем огне, часто потряхивая, чтобы орехи не подгорели, примерно 3 мин. Сразу пересыпьте в полотенце, заверните и дайте немного отпариться.

Шаг 3

Потрите орехи в полотенце, чтобы избавиться от лишней шелухи. Переложите фундук на доску и порубите не слишком мелко.

Шаг 4

Разрежьте груши на 4 части, удалите сердцевину, мякоть нарежьте дольками. Разогрейте сковородку-гриль с рифленой поверхностью, сбрызните оливковым маслом. Положите на сковородку груши и жарьте по 2 мин. с каждой стороны. Сбрызните жареные груши апельсиновым соком.

Шаг 5

Переберите листья шпината, удаляя слишком жесткие стебли. Положите в миску и сбрызните заправкой, посыпьте орехами и перемешайте руками.

Шаг 6

Разложите шпинат по тарелкам, сверху положите жареные груши, раскрошенную фету. Еще полейте заправкой (вся может не понадобиться) и подавайте.

посмотреть фото

посмотреть видео

Время готовки

20 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Технология

Повод

Устройство

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 11 (210), 2015

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

груша, салат, фета, фундук, заправка для салата, Салат из шпината, видеорецепт,

25 25

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

80 десертов за 1000 рублей

Опрос. Готовите ли вы дома модные блюда?

ДА, Я СЛЕЖУ ЗА ТРЕНДАМИ И ПОСТОЯННО ГОТОВЛЮ ДА, Я ГОТОВЛЮ РЕДКО, И ТОЛЬКО ТО, ЧЕМ МОЖНО УДИВИТЬ НЕТ, МНЕ НЕ ДО МОДЫ, СЕМЬЮ КОРМИТЬ НУЖНО ГОТОВЛЮ, НУЖНО РАЗВИВАТЬ ВКУС И ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ИНТЕЛЛЕКТ У СЕБЯ И У СЕМЬИ НЕТ, МОДНЫЕ БЛЮДА НУЖНО В РЕСТОРАНАХ ЕСТЬ МОДА – ЭТО ЕРУНДА, ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БЫЛО ВКУСНО А ЧТО ЭТО ТАКОЕ?

Все опросы

Живите ярко! Самое интересное на Gastronom.ru