Простая и быстрая сливовая шарлотка
Простая и быстрая сливовая шарлотка — что еще нужно для приятного чаепития в кругу семьи и с внезапно заглянувшими гостями? 15 минут на подготовку, полчаса максимум на выпекание и еще немного терпения на то, чтобы подождать, пока ароматная вкуснятина остынет и ее можно будет резать, — все это ерунда по сравнению с удовольствием. Контраст сладкого, нежно-маслянистого, пушистого теста и кисловатых, сочных, ароматных слив, погруженных в него, великолепен. Десерт соблазнит любого, будь то ребенок или взрослый. Рецепт упрощенный, он не предполагает долгой возни с бисквитным тестом — все ингредиенты быстро смешиваются, а разрыхлитель легко сделает свою работу и обеспечит выпечке воздушность.
Шаг 1
Вымойте сливы, оботрите их тщательно бумажными полотенцами, чтобы не осталось капель воды. Разрежьте плоды на половинки вдоль и удалите косточки. Если сливы слишком крупные, можно разрезать их на 4 части.
Шаг 2
В миску просейте муку и крахмал, добавьте сахар и разрыхлитель, перемешайте. Растопите масло в сотейнике или микроволновке до жидкого, но не горячего состояния.
Шаг 3
Вымойте яйца, оботрите. Взбейте их в миске венчиком, добавьте растопленное масло, хорошо перемешайте и соедините с сухими ингредиентами в однородную массу.
Шаг 4
Подготовьте форму для выпечки небольшого диаметра — около 20 см, лучше разъемную. Проложите дно формы пергаментной бумагой. Заблаговременно разогрейте духовку до 180°С.
Шаг 5
Вылейте в форму тесто для вашего быстрого десерта. Разложите на поверхности половинки слив кожицей вниз, слегка утопив их в тесте. Поместите форму с пирогом в разогретую духовку.
Шаг 6
Выпекайте быструю шарлотку в духовке примерно полчаса. Точное время зависит от специфики вашей духовки. Готовность проверьте как обычно, деревянной лучинкой — она должна выйти из теста чистой.
Шаг 7
Выньте форму из духовки, дайте шарлотке немного остыть, затем выложите ее на блюдо, посыпьте сахарной пудрой через ситечко и разрежьте на порционные куски перед подачей.
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Выпечка со сливами всегда получается сочной, ароматной, с легкой кислинкой. Слива идеально сочетается с любым видом теста: она выигрышно "звучит" и в бисквитной шарлотке, и в простом маннике, дружит с ...
Давным-давно шарлотка была ближайшей родственницей английского хлебного пудинга с яблоками. Позже, в 19 веке рецепт шарлотки был переосмыслен известным поваром Антуатом Мари Каремом. Его версия ...
Побалуйте близких вот такой шарлоткой со сливами, особенно если на даче уродился небывалый урожай любимых темно-синих плодов с приятной кислинкой, Принцип тот же, что и в знаменитом пироге с яблоками, только в главной роли выступают другие фрукты. Что это меняет? В первую очередь, — вкус. По понятным причинам. Кроме того и текстура пирога, благодаря мягким и сочным сливам, будет более нежной, тем более что в тесто мы добавили сметану. Обратите внимание: разрыхлитель в этом случае необходим, как воздух, иначе тесто не станет таким пышным. А еще шарлотку со сливами, скорее всего, придется подавать в той же форме, в которой она пеклась, поэтому выбирайте самую красивую из имеющихся на вашей кухне.
Шарлотку с вишней готовят в разы реже, чем с яблоками. И очень зря, ведь она получается невероятно нежной, ароматной, с изысканной кислинкой. Тесто для такой шарлотки — очень простое: к традиционным сахару, яйцам и муке добавляется только лишь молоко. Никаких суперсложных технологий вы также здесь не встретите, потому приготовление пирога можно доверить даже начинающему кулинару. Всего каких-то 15 минут активной работы, 45 минут выпекания, минут 15 на отдых вне духовки — и на вашем столе появится шарлотка с вишней, аромат которой соберет близких на кухне задолго до того, как вы скажете пресловутое «Прошу к столу!»
Шарлотка с клубникой по популярности значительно уступает аналогичному пирогу с яблоками, что нам кажется непростительной ошибкой, ведь эта душистая ягода гарантирует любому десерту оглушительный успех. Готовится же подобное лакомство очень просто, поэтому взяться за реализацию нашего рецепта может даже начинающая хозяйка. Ну а чтобы сделать вкус шарлотки еще более интересной, мы добавили в тесто тертую цедру лайма, которая, кстати, выполняет не только вкусо-ароматическую функцию, но и декоративную: она очень изысканно смотрится на разрезе.
Пока нет комментариев