3 сентября 2015 / Мопсик Кася

Шарлотка-чизкейк "Назад в СССР"

Думаю, если спросить умеете ли вы готовить шарлотку, это вызовет только смех. Но те, кто родился, когда Петербург назывался Ленинградом, знают, что шарлотка тогда выглядела совсем не так, как представляют себе современные хозяйки. Настоящей народной шарлоткой стала шарлотка из чёрствого белого хлеба. Каждая хозяйка имела собственный, "самый вкусный", рецепт. Это рецепт моей семьи.

Шарлотка-чизкейк "Назад в СССР"
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • белый хлеб - 400 г
  • молоко - 180 мл
  • яйцо - 3 шт.
  • слива- 500 г
  • творог - 350 г
  • сметана - 100 г
  • крахмал кукурузный - 3 ст. л.
  • сахарный песок - 120 г
  • масло растительное - 1 ч. л.
  • корица молотая - 1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Шарлотка-чизкейк "Назад в СССР". Шаг 1
Готовим льезон: молоко, венчиком, смешать с яйцом. Белый хлеб нарезать равными кусочками, без корки.
Шаг 2
Шарлотка-чизкейк "Назад в СССР". Шаг 2
Разъемную форму смазать маслом. Диаметр моей формы 18 см. Духовку включить на разогрев. С булки срезаем корочку, окунаем ломтики в молочную смесь и выкладываем в форму, плотно друг к другу, не оставляя промежутков. Таким же образом формируем бортики.
Шаг 3
Шарлотка-чизкейк "Назад в СССР". Шаг 3
Сливы чистим, нарезаем, посыпаем корицей и сахаром. Творог смешиваем со сметаной, яйцом, сахаром и крахмалом. Немного сметаны оставляем, чтобы смазать верх.
Шаг 4
Шарлотка-чизкейк "Назад в СССР". Шаг 4
Форму смазываем маслом, выкладываем сливы и заливаем творожной смесью, сверху выкладываем еще слой слив, смазываем сметаной.
Шаг 5
Шарлотка-чизкейк "Назад в СССР". Шаг 5
И отправляем на 45 минут в духовку при температуре 180 градусов. Шарлотка должна зарумяниться.
Полезный совет

Шарлотке дать хорошо остыть, иначе она будет плохо резаться.

Хозяйке на заметку

Сливы можно заменить яблоками или грушами.

Сложность приготовления
средне
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты чизкейков Рецепты чизкейков

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

Шарлотка с яблоками Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками – десерт, с приготовления которого для многих начинается знакомство с ...

Рецепты шарлотки Рецепты шарлотки

Шарлотка – простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
STatiana 21 сентября 2015

А я читала, что это и есть настоящая шарлотка, а пирог, в котором яблоки заливают тестом - советское изобретение.