Салат с арбузом и курицей

Name: Салат с арбузом и курицей
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4–6
Ingredients: 100 г смеси салатных листьев; 400 г арбуза; 400 г филе куриной грудки; 50 г сыра с голубой плесенью; 200 мл бальзамического уксуса; 20 г миндаля; 1 ч. л. сушеного базилика; 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки; 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца; 1/2 ч. л. сушеного тимьяна; оливковое масло; соль

Арбуз может быть не только десертом, но и основой для салата. Он прекрасно сочетается с пряным куриным филе и островатым сыром с голубой плесенью

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г смеси салатных листьев
400 г арбуза
400 г филе куриной грудки
50 г сыра с голубой плесенью
200 мл бальзамического уксуса
20 г миндаля
1 ч. л. сушеного базилика
1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
оливковое масло
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Налейте бальзамический уксус в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 15–20 мин., пока уксус не загустеет.

Шаг 2

Разогрейте сухую сковороду и обжарьте миндаль, 5 мин. Крупно порубите.

Шаг 3

Смешайте все специи, добавьте соль. Куриное филе смажьте оливковым маслом и обваляйте в специях.

Шаг 4

Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне и обжарьте филе со всех сторон до готовности. Переложите на тарелку и оставьте на 5 мин.

Шаг 5

Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Раскрошите сыр вилкой на небольшие кусочки. Арбуз очистите от семечек, удалите корку и нарежьте мякоть средними кубиками.

Шаг 6

На блюдо выложите салатные листья и куриное филе, затем положите арбуз, посыпьте сыром и рубленым миндалем. Тонкой струйкой полейте салат бальзамическим уксусом и сбрызните оливковым маслом. Подавайте к столу сразу же.