Особенности рецепта: Кабачки с морковью по-корейски

Name: Кабачки с морковью по-корейски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 кг кабачков; Морковь; 500 г лука; 1 ст. сахара; 1 ст. растительного масла; 1 ст. уксуса 9%; 2 ст. л. соли; 1 ст. л. кориандра; 1 ч. л. черного перца; 1 ч. л. гвоздики; 1 ч. л. кардамона

Елена Шашкина

11 июня 2026 г.

Кабачки с морковью по-корейски

Елена Шашкина

11 июня 2026 г.

0Комментировать

*Кабачки по-корейски* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Кабачки с морковью по-корейски — простая и вкусная закуска с пикантным вкусом. Овощи получаются хрустящими, с задорной остринкой и выраженными чесночными нотами. Блюдо готовится быстро, хорошо хранится в холодильнике и подходит к мясным, рыбным блюдам или как самостоятельная легкая закуска. Выбирайте молодые кабачки: у них тонкая кожица и мелкие семена — чистить и удалять сердцевину не нужно. А если используете зрелые экземпляры, в этом случае обязательно очистите их от кожуры и вырежьте семена.

Порций: 6

Готовка: 30 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

2 кг кабачков

1 кг моркови

500 г лука

1 ст. сахара

1 ст. растительного масла

1 ст. уксуса 9%

2 ст. л. соли

1 ст. л. кориандра

1 ч. л. черного перца

1 ч. л. гвоздики

1 ч. л. кардамона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачки нарезать брусочками, морковь натереть на специальной терке, лук - колечками.

Шаг 2

Для заправки смешать оставшиеся ингредиенты, залить овощи. Поставить мариноваться на несколько часов в холодильник.

Шаг 3

Такой салат можно закрывать в банки а можно просто хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

КСТАТИ

Количество красного острого перца можно уменьшить или увеличить в зависимости от предпочтений. Для умеренной остроты используйте ¼–½ ч. л., для более яркого эффекта — до 1 ч. л.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

После смешивания всех ингредиентов накройте кабачки с морковью по‑корейски крышкой и поставьте в холодильник на 4–6 часов или на ночь. За это время кабачки пропитаются маринадом и приобретут полноценный вкус.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#морковь #заготовки #корейская кухня #корейские салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски - очень вкусная вариация на тему соте из баклажанов. Подайте баклажаны сразу после приготовления или на следующий день, из холодильника, с отварным рисом или просто с хлебом ...

30 мин

РЕЦЕПТ

Кимчи из пекинской капусты

Кимчи из пекинской капусты — одно из самых популярных блюд корейской кухни. Изначально оно было китайским, но особую популярность приобрело в соседней стране. Кстати, именно корейцы стали добавлять в ...

6 ч

РЕЦЕПТ

Зеленые помидоры по-корейски

Зеленые помидоры по-корейски – это прелесть и слабость тех, кто в восторге от остренького. С радостным предвкушением готовим из зеленых помидоров и овощей ароматную закуску. Подаем с вареным ...

30 мин

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

РЕЦЕПТ

Маринованная капуста по-корейски

Маринованная капуста по-корейски — вариант для тех, кому наскучила обычная квашеная. Ну и для тех, кто просто любит «погорячее»! Вкус блюда довольно острый, однако до реально корейского варианта ему ...

30 мин

ГРУППА

Рецепты блюд из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...

539 рецептов

РЕЦЕПТ

Морковь по-корейски

Морковь по-корейски мы узнали в девяностые годы, и эта закуска сразу же приобрела невероятную, поистине всенародную популярность. Рецепт блюда казался довольно простым, поэтому хозяйки стали ...

2 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Свекла по-корейски

Свекла по-корейски — своеобразная вариация на тему знаменитой морковки. А знаете ли вы, что оба эти рецепта появились вовсе не в той стране, которая кажется очевидной?! В Корее похожим образом (только ...