Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Сырный пирог с персиками и карамелью

25 августа 2015 г.

Сырный пирог с персиками и карамелью

Name: Сырный пирог с персиками и карамелью
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 200 г готового бисквита; 100 г сливочного масла; 40 г сахарной пудры; 420 г мягкого сливочного сыра; 200 г сливок жирностью 35–38%; 2 яйца; 100 г сахарной пудры; 40 г муки; цедра 1 лимона; 1 стручок ванили; 9 половинок персиков в сиропе; тростниковый сахар

gastronom

25 августа 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 2 ч

ДесертДуховкаВыпеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиОбедДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

200 г готового бисквита

100 г сливочного масла

40 г сахарной пудры

Для начинки и посыпки:

420 г мягкого сливочного сыра

200 г сливок жирностью 35–38%

2 яйца

100 г сахарной пудры

40 г муки

цедра 1 лимона

1 стручок ванили

9 половинок персиков в сиропе

тростниковый сахар

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для основы размягчите масло до комнатной температуры. Измельчите бисквит в крошку, смешайте с сахарной пудрой и мягким сливочным маслом. Уложите на дно керамической формы диаметром 26–28 см, сильно не утрамбовывая.

Шаг 2

Для начинки смешайте все ингредиенты и взбейте миксером в плотную пышную массу. Выложите получившуюся массу на основу, разровняйте.

Шаг 3

Сверху выложите половинки персиков. Выпекайте в разогретой до 230 °С (без конвекции) 35 мин., остудите.

Шаг 4

Посыпьте полностью остывший пирог тростниковым сахаром, обожгите кулинарной горелкой до карамельной корочки или поставьте под раскаленный гриль на 4–5 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 02 (157), 2015

#персики #выпечка #пироги #десерты #обед #Встреча с друзьями #выпекание #бисквит #День рождения #Пирог с персиками #рецепты с персиками #сливочный сыр

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Персики

Сезон персиков начинается в августе и длится до конца сентября. Персики хороши как сами по себе, так и в сочетании с другими фруктами и ягодами. Из них получаются отличные фруктовые салаты и ...

ГРУППА

Блюда из абрикосов и персиков

Самые популярные блюда из абрикосов и персиков - это десерты и выпечка. Варенье, пастила, джемы, компоты и другие заготовки, торты, пироги, пирожки, булочки и другая выпечка с абрикосами и персиками ...

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков с косточками

Наше варенье из персиков с косточками вполне могло бы претендовать на принадлежность к «высокой кухне» в области заготовок, если б такая существовала. Судите сами! Во-первых, вместо сахара мы ...

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков без косточек

Варенье из персиков без косточек — изысканное лакомство, которое скрасит любой осенний или зимний вечер и хотя бы на полчаса вернет вас в лето, вызывая в памяти самые яркие его моменты. Готовится же ...

РЕЦЕПТ

Пирог с творогом и персиками

Пирог с творогом и персиками лучше всего готовить летом, в сезон, когда каждый из нас без проблем может приобрести на рынке настоящие южные плоды: сочные, ароматные, сладкие. Именно с ними выпечка ...