Name: Лингвине с салями
Prep time: 35 min
Cook time: 7 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: итальянская
Ingredients: 500 г лингвине; 250 г салями; большой пучок зелени по выбору (петрушка, тимьян, зеленый лук, базилик, розмарин, орегано); 1 большой помидор; 1 банка (230 г) маслин или оливок без косточек; 2 зубчика чеснока; полстакана белого сухого вина; соль и свежемолотый черный перец по вкусу; 2 ст. л. оливкового масла

Лингвине с салями

Где салями, там и Италия, хотя рецепт этот скорее «по мотивам» итальянских блюд, чем традиционный. Но салями лучше все-таки покупать итальянскую.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г лингвине
250 г салями
большой пучок зелени по выбору (петрушка, тимьян, зеленый лук, базилик, розмарин, орегано)
1 большой помидор
1 банка (230 г) маслин или оливок без косточек
2 зубчика чеснока
полстакана белого сухого вина
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 ст. л. оливкового масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салями нарежьте мелкими кубиками со стороной 0,5 см. Зелень и маслины мелко порубите. Помидор очистите от кожи и семян.

Шаг 2

В большой сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте в нем измельченный чеснок на среднем огне, 1 мин. Добавьте салями, помидор и зелень с маслинами, посолите и поперчите. Обжаривайте 2 мин., добавьте вино, закройте крышкой и тушите 20 мин.

Шаг 3

Добавьте в сковороду сваренные согласно инструкции на упаковке лингвине, заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Подавайте сразу или охладите и подавайте как салат.

Кстати

В этом рецепте будьте осторожны, добавляя соль, так как салями сама по себе довольно соленая. Режьте ее очень тонко (или очень мелко – не важно как), главное, чтобы успела вытопиться большая часть жира.