Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 25 мин
Ингредиенты на 4 порции
3 разноцветных сладких перца
3 средние картофелины
1 большая луковица
150 г кокосового молока
цедра и сок 1 лайма
1 небольшой пучок кинзы
1–3 ч. л. красной пасты карри
рыбный соус или соль
растительное масло
Рецепт приготовления
Шаг 1
Вымойте картофель щеткой, разрежьте поперек пополам и вдоль на 4–6 частей. У сладких перцев удалите сердцевину и перегородки, мякоть нарежьте пример но такими же кусками, как картофель. Лук нарежьте тонкими перьями.
Шаг 2
Влейте в глубокую сковороду масло, положите овощи и обжарьте на сильном огне, часто переворачивая, 10 мин.
Шаг 3
Влейте примерно 150 мл кипящей воды, закройте крышкой, тушите 10 мин. Добавьте пасту карри и кокосовое молоко, перемешайте, готовьте без крышки 5 мин.
Шаг 4
Перед подачей приправьте солью (соусом), цедрой и соком лимона, посыпьте рубленой кинзой.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 09 (140), 2013
Похожие материалы
Индийское карри
Карри - это и название индийской специи, и блюд, которые готовятся с этой приправой.
396 рецептов
397 рецептов
192 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Каталог рецептов
Osakhan131, нет не знали и боюсь, что не узнаем! Кем кокосовое молоко признано неполезным? Поделитесь! Ждём от Вас новых откровений!
Какая бурда!Просто запечь перцы,пусть даже обжарить,-всё лучше...А кокосовое молоко признано неполезным уже давно...А вы и не знали???