5 августа 2015 / gastronom

Салат с ягодами и сыром

Больше сезонных овощей, больше свежей зелени, да здравствуют мясо-гриль, салаты и ягодные десерты! Пусть лето будет нежным и стройным.

Салат с ягодами и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 60 г салата корн
  • 60 г клубники
  • 50 г ежевики
  • 50 г малины
  • 200 г мягкого домашнего козьего сыра
  • 2 веточки фиолетового базилика
  • 5 г ростков кресс-салата
Для гренок:
  • половина буханки бородинского хлеба
  • 1 зубчик чеснока
  • 2–3 веточки тимьяна
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец
Для заправки:
  • 60 мл оливкового масла
  • 25 г меда
  • 30 г ягодного крема бальзамико
  • 5 мл лимонного сока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для гренок бородинский хлеб подморозьте и очень тонко нарежьте, выложите на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите, сбрызните маслом, посыпьте листочками тимьяна и мелко нарубленным чесноком. Подсушите в духовке при 100 °С до состояния чипсов.
Шаг 2
Для заправки взбейте все ингредиенты.
Шаг 3
Выложите на тарелки салат корн, двумя чайными ложками сделайте клецки из сыра, выложите на салат.
Шаг 4
Ежевику и малину разрежьте вдоль пополам, клубнику нарежьте продольными ломтиками, выложите рядом с сыром, посолите и поперчите. Поверх выложите гренки из бородинского хлеба и полейте заправкой. Украсьте кресс-салатом и базиликом.
Кстати

Для такого салата вместо сыра вы вполне можете использовать домашний творог из козьего или овечьего молока.

Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
№ 06 (161), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

ягоды, козий сыр,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие ...

Рецепты блюд из творога Рецепты блюд из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, ...

Ягоды Ягоды

Ягоды – летнее удовольствие, сезон каждой из них скоротечен (три-четыре недели). В конце ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев