Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Салат с ягодами и сыром

05 августа 2015 г.

Салат с ягодами и сыром

Name: Салат с ягодами и сыром
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 60 г салата корн; 60 г клубники; 50 г ежевики; 50 г малины; 200 г мягкого домашнего козьего сыра; 2 веточки фиолетового базилика; 5 г ростков кресс-салата; половина буханки бородинского хлеба; 1 зубчик чеснока; 2–3 веточки тимьяна; оливковое масло; соль; свежемолотый черный перец; 60 мл оливкового масла; 25 г меда; 30 г ягодного крема бальзамико; 5 мл лимонного сока

gastronom

05 августа 2015 г.

*Салат с ягодами и сыром* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Больше сезонных овощей, больше свежей зелени, да здравствуют мясо-гриль, салаты и ягодные десерты! Пусть лето будет нежным и стройным.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 40 мин

СалатДуховкаБлендерБез термообработкиОбедУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

60 г салата корн

60 г клубники

50 г ежевики

50 г малины

200 г мягкого домашнего козьего сыра

2 веточки фиолетового базилика

5 г ростков кресс-салата

Для гренок:

половина буханки бородинского хлеба

1 зубчик чеснока

2–3 веточки тимьяна

оливковое масло

соль

свежемолотый черный перец

Для заправки:

60 мл оливкового масла

25 г меда

30 г ягодного крема бальзамико

5 мл лимонного сока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для гренок бородинский хлеб подморозьте и очень тонко нарежьте, выложите на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите, сбрызните маслом, посыпьте листочками тимьяна и мелко нарубленным чесноком. Подсушите в духовке при 100 °С до состояния чипсов.

Шаг 2

Для заправки взбейте все ингредиенты.

Шаг 3

Выложите на тарелки салат корн, двумя чайными ложками сделайте клецки из сыра, выложите на салат.

Шаг 4

Ежевику и малину разрежьте вдоль пополам, клубнику нарежьте продольными ломтиками, выложите рядом с сыром, посолите и поперчите. Поверх выложите гренки из бородинского хлеба и полейте заправкой. Украсьте кресс-салатом и базиликом.

КСТАТИ

Для такого салата вместо сыра вы вполне можете использовать домашний творог из козьего или овечьего молока.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (161), 2015

#ягоды #салаты #летние рецепты #ужин #обед #козий сыр #летний салат #блендер #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...

ГРУППА

Низкокалорийные салаты и закуски

ГРУППА

Рецепты блюд из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, петрушкой… ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Ягоды

Ягоды – летнее удовольствие, сезон каждой из них скоротечен (три-четыре недели). В конце апреля поспевает жимолость, в июне -садовая земляника (которую часто называют "клубникой") и черешня, затем ...