Чесночно-имбирный маринад быстро размягчает жесткие мясные волокна благодаря активным ферментам его ингредиентов. Кроме того, благодаря этому соусу кусочки мяса или птицы при обжаривании или запекании приобретают очень красивую, глянцевую корочку. Чесночные ноты в маринаде идеально сочетаются с яркими имбирными, а пряности гармонизируют вкус и придают ему выраженное восточное звучание. И никаких сложностей с рецептом: смесь готовится за считанные минуты с помощью обычного домашнего блендера. Стоит попробовать!
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты маринада. Очистите зубчики чеснока от шелухи. Корень имбиря поскребите небольшим ножом, удаляя кожицу. Промойте проточной водой.
Шаг 2
Измельчите очищенные ингредиенты для лучшего смешивания. Нарежьте имбирь и чеснок небольшими кусочками произвольной формы, чтобы блендеру было легче превратить их в однородную массу.
Шаг 3
Соедините все компоненты будущего соуса в блендере. Влейте соевый соус и растительное масло. Добавьте щепотку свежемолотого черного перца. Влейте теплую воду.
Шаг 4
Измельчите массу блендером до состояния абсолютно гладкой, жидкой пасты. Используйте полученную смесь для маринования говяжьих, свиных или бараньих ребрышек (потребуется 2–6 часов) или жирной рыбы (30–60 минут).
ГРУППА
Основное назначение маринада – придать вкус и аромат мясу, птице, рыбе и овощам перед тепловой обработкой. Рецептов маринада множество, каждый выбирает по своему вкусу. Маринады бывают вареные и ...
Для шашлыка нужен мангал, угли, мясо — и конечно же соус! Больше того, хороший соус может спасти даже не очень правильно приготовленный шашлык; ведь, как известно, соус — это такая субстанция, с ...
Этот рецепт мне достался от мамы. Конечно, в то время мало кто знал о корне имбиря, но чеснок, перец горошком были доступны каждой семье. Курочка получается очень вкусной, сочной, с аппетитным коллером. Если у вас проблемы с духовкой, и курица начнёт быстро зажариваться, накройте её на некоторое время фольгой, но минут за 15 до готовности курицы фольгу надо будет убрать.
Этот забавный микс китайской и мексиканской кухонь придаст экзотическую окраску даже самому простому ужину с бокалом пива.
Пока нет комментариев