Корзиночки с ягодами и кремом из белого шоколада

Name: Корзиночки с ягодами и кремом из белого шоколада
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Ingredients: 200 г муки; 120 г сливочного масла (охлажденного); 1 яйцо; 70 г сахарной пудры; 340 г качественного белого шоколада; 120 мл жирных сливок (35%); 60 г несоленого сливочного масла; 375 г свежей ягоды

Елена Некрасова

05 июля 2015 г.

*Корзиночки с ягодами и кремом из белого шоколада* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч

Порций: 5

Готовка: 40 мин

ВыпечкаДуховкаБлендерВыпеканиеВаркаЗамораживаниеАвторская кухняВстреча с друзьямиПолдникДень рожденияРомантический ужинДетский праздникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

200 г муки

120 г сливочного масла (охлажденного)

1 яйцо

70 г сахарной пудры

340 г качественного белого шоколада

120 мл жирных сливок (35%)

60 г несоленого сливочного масла

375 г свежей ягоды

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять через сито, масло потереть на терке в несколько этапов, каждый раз тщательно смешивая с мукой. В итоге должно получиться крошкообразное тесто. Добавить 1 яйцо и сахарную пудру.

Шаг 2

Быстро замесить песочное тесто и убрать в холодильник на 1 час. Вынуть тесто из холодильника, раскатать в пласт толщиной не боле 0,5 см и выстелить им дно и стенки формочек, предварительно смазанных маслом. Убрать формы с тестом в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 200°С, вынуть формы из холодильника, выстелить пергаментом, сверху насыпать горсть фасоли и поставить в духовку на 10 минут. Вынуть формы из духовки, убрать лист пергамента с фасолью и выпекать еще около 10 минут. Вынуть из духовки и хорошо охладить.

Шаг 3

Белый шоколад растопить на водяной бане. Осторожнее! Белый шоколад нельзя нагревать слишком сильно, иначе он свернется. Я обычно ставлю кастрюлю на огонь, наливая в нее воды, а сверху ставлю дуршлаг со стеклянной миской. В миску кладу поломанный шоколад. Как только вода закипит, сразу же убавьте огонь до минимума. Белый шоколад расплавится очень быстро, как только это произойдет, сразу же снимите миску с огня. Влить сливки и аккуратно и интенсивно перемешать.

Шаг 4

Добавить размягченное сливочное масло и еще раз перемешать до однородного состояния. Малину вымыть и обсушить, положить ягоду на дно основы, залить шоколадным кремом. По желанию, можно украсить рубленными фисташками.

Шаг 5

Поставьте корзинки в холодильник на пару часов. Масса очень хорошо застынет, начинка не потечет, даже если вы потом оставите их при комнатной температуре на полдня.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #ягоды #яйца #варка #выпечка #авторская кухня #полдник #Встреча с друзьями #выпекание #Замораживание #детский праздник #День рождения #детские рецепты #блендер #романтический ужин #корзиночки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пирожное корзиночка. Сладкие тарталетки

Мало какая сладкая выпечка выглядит так соблазнительно и исполняется так просто, как пирожное корзиночка или сладкие тарталетки с кремом, фруктами или желе. Изменяя начинку, тесто и формочки, можно ...

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...

ГРУППА

Ягоды

Ягоды – летнее удовольствие, сезон каждой из них скоротечен (три-четыре недели). В конце апреля поспевает жимолость, в июне -садовая земляника (которую часто называют "клубникой") и черешня, затем ...