Швеция регион Сконе
Швеция – страна, полная северного очарования. Заядлым путешественникам сложно устоять перед ее ...
30 июня 2015 /
gastronom
Сливочный суп с лососем и фенхелем
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 грамм филе семги
- 2 литра рыбного бульона
- 4 картофелины
- 1 морковка
- 1 небольшой корень сельдерея
- 1 кочанчик фенхеля
- 1 большой стебель лука-порея
- 400 мл сливок жирностью 20%
- 1 ст. л. муки
- небольшой пучок укропа
- соль, свежемолотый белый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
С филе срезать кожу, удалить косточки.
Шаг 2
Нарезать соломкой морковь и сельдерей. Картофель очистить и разрезать на четвертинки. Фенхель нарезать вдоль на несколько частей, порей – кольцами.
Шаг 3
В слабо кипящий бульон сначала выложить морковь с сельдереем, через 10 мин. – картофель и фенхель, еще через 5 мин. – порей.
Шаг 4
Когда суп почти готов, добавить сырую рыбу. Варить 3 мин.
Шаг 5
Сливки тщательно смешать с мукой. Укроп крупно порубить. Добавить сливочную заправку и укроп в суп, посолить, если нужно, и поперчить. Довести до кипения, снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 5 мин. В каждую тарелку положить по куску филе, влить бульон с овощами.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Швеция регион Сконе
Шведская кухня
Это только на первый взгляд Шведская кухня нам мало знакома. Стоит только начать перечислять ...
Реепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
